Празнична бананово-кокосова торта

Гласове: 1

Снимка на ястието: Брайън Бойтано

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфина

Празнична бананово-кокосова торта - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

1/2 чаша пшенично брашно за сладкарски изделия
1/2 чаша първокласно пшенично брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 щипка сол
1/4 чаша масло на стайна температура
1/4 чаша захар
1/4 чаша кафява захар (плътно опакована)
1 яйце, категория CO, на стайна температура
1/2 чаша течна сметана
1 намачкан узрял банан
1/2 ч.л. екстракт от ванилия

Бонбони с макадамия и кокосов карамелен сос

1/4 чаша препечени и едро нарязани ядки макадамия
2 супени лъжици (30 г) масло на стайна температура
1 чаша захар
1/4 чаша вода
1 щипка крем тартар
1/4 чаша кокосово мляко

Ининги

8 резена ананас
0,5 л. кокосов сладолед
1/2 връзка мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, първокласно брашно, мъфин, корен от джинджифил, кафява захар, яйца, крем, екстракт от ванилия, банани, Ананас, кокосов сладолед, кокосова вода, макадамия, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тортата: Загрейте фурната до 180°C.

Намажете с мазнина и набрашнете 1 форма за мъфини с вместимост 12 чаши.

В средно голяма купа смесете двете брашна, бакпулвера, джинджифила и солта.

В голямата купа на миксер сложете маслото и двата вида захар и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава. Разбийте яйцата. Докато миксерът работи, добавете сухите съставки, след това сметаната. Остържете тестото от стените на купата, добавете намачканите банани и екстракта от ванилия и разбийте, докато се смесят. Напълнете всяка форма за мъфини до 2/3 със тесто.
Печете мъфините, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 15 минути. Извадете формата за мъфини от фурната, оставете я да се охлади, докато спре да гори, и прехвърлете мъфините върху решетка.

Пригответе ядковите бонбони и карамеления сос:

Постелете тава за печене със силиконова подложка или алуминиево фолио, обилно намазнено с масло.

В средно голяма купа смесете ядките макадамия и маслото.

В тиган с дебело дъно смесете захарта, водата и винения камък. Оставете сместа да заври на средно силен огън. Когато сиропът стане златисто-кехлибарен, изключете котлона и добавете половината сироп в купата с ядките макадамия.

Изсипете сместа върху подготвената тава за печене и я оставете да стегне. Внимателно разбъркайте кокосовото мляко с останалата карамелизирана захар. Оставете соса да се охлади напълно преди употреба.

След като ядковите бонбони изстинат, ги нарежете едро с нож.
Ининги: Поставете кръгче ананас в малка чинийка. Обърнете тортата и я поставете върху кръгчето ананас. Отгоре сложете кокосов сладолед и поръсете с нарязани бонбони от макадамия. Поръсете с 2 супени лъжици карамелен сос и гарнирайте с мента. Повторете с останалите съставки и сервирайте.