Празнична торта с портокалови макови семена

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Нежна ринг торта с портокалов вкус и макови семена, която допълва гъбестата текстура на пандишпана. Готовият продукт може просто да се поръси с пудра захар или да се глазира. Последният вариант е за предпочитане. Обикновената глазура отнема на тортата обикновения ѝ вид, а портокаловият вкус става по-изразен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пандишпанова торта

220 г масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
3 чаши брашно, плюс допълнително за поръсване на тавата
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
3/4 ч.л. сода бикарбонат
1 и 3/4 чаши кристална захар
2 супени лъжици портокалова кора (от около 2 портокала)
3 големи яйца, плюс 2 големи жълтъка
3 супени лъжици маково семе
1 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаша кисело мляко

Глазура

1 чаша пудра захар
1 чаена лъжичка портокалова кора, плюс 2 супени лъжици портокалов сок
Специално оборудване: пръстеновидна форма за торта с вместимост 10-15 чаши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, първокласно брашно, захар, Портокалова кора, яйца, мак, екстракт от ванилия, кисело мляко, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквита: Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете с мазнина и набрашнете кръгла форма за пай с вместимост от 10 до 15 чаши.
В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и содата за хляб. В друга голяма купа разбийте маслото и кристалната захар с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава (3-5 минути). Добавете портокаловата кора. След това, като разбивате, добавете яйцата и жълтъците, едно по едно. Продължете да разбивате, докато маковите семена и екстрактът от ванилия се смесят. Редувайте разбиването на брашнената смес и киселото мляко, като започнете и завършите с брашнената смес.

Прехвърлете тестото в подготвената тава и загладете горната част. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе с влажни трохи, 45-50 минути. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади за 15 минути. След това извадете кекса от тавата и го оставете да се охлади напълно.
Глазура: В средно голяма купа разбийте заедно пудрата захар, портокаловата кора и сока. Поръсете глазурата върху тортата и сервирайте.

Забележка

Разбиването на маслото на крем – комбинирането му със захар – е една от най-важните стъпки в приготвянето на пандишпан. Рецептите често изискват 3-5 минути. Това може да ви се стори дълго време, но всъщност си заслужава. Разбиването на маслото и захарта аерира тестото, което води до лек и пухкав пандишпан. Уверете се, че маслото е на стайна температура, преди да го разбиете, и периодично остъргвайте стените на купата.

Авторът на рецептата - Саманта Сеневиратне е кулинарна писателка.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Кексчета, бисквити

Подобни рецепти