Ягодов млечен шейк с бисквитена глазура

Гласове: 1

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Основата на този великолепен млечен шейк е бързо приготвено домашно сладко, което се добавя към самата напитка, придавайки ѝ деликатен розов оттенък и приятен вкус, и служи като ярък топинг при сервиране. Поръсете шейка с натрошени домашно приготвени бисквити и той се превръща не просто в десерт, но и във вкусна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ягодова основа

450 г пресни ягоди
3 с.л. - 1/4 чаша кристална захар (в зависимост от сладостта на плодовете)
3 с.л. сладко от ягоди
2 чаени лъжички лимонов сок

Млечен шейк

1/4 чаша пълномаслено мляко
280 г висококачествен ванилов сладолед
Цели ягоди, за украса
Половин захарна бисквита, натрошена, за декорация

Захарни бисквити

2 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. сол
6 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на малки парченца, + 4 супени лъжици разтопено масло
3/4 чаша охладено кисело мляко или кефир
Течна сметана за намазване на тестото
Захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, мляко, ванилов сладолед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Ягодова основа:

Сложете ягодите в купа, добавете захарта и разбъркайте внимателно. Оставете плодовете да престоят на стайна температура за 30 минути, докато започнат да омекват и да пускат сока си.
Сложете плодовете и соковете им в средно голяма тенджера, добавете сладкото и гответе на среден огън, докато леко омекнат. Намачкайте плодовете с преса за картофи или с гърба на вилица и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти и стане подобна на сладко, около 20 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с лимоновия сок. Прехвърлете в купа, покрийте и охладете в хладилник, докато се охладят напълно и се сгъстят, поне за 2 часа.

Млечен шейк:

Смесете млякото и 0,5 чаши ягодова основа в блендер и пасирайте за 5 секунди. Добавете сладоледа и пасирайте до гладкост, около 10 секунди. Полейте с ягодовата основа, поръсете с натрошената кифла и гарнирайте с ягоди.
Бисквити

Загрейте фурната до 230°C. Смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа. С помощта на блендер за сладкиши разбийте парченца студено масло, докато сместа заприлича на едро брашно. Добавете киселото мляко и разбъркайте, докато тестото започне да се събира.

Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. Разточете тестото на правоъгълник с размери 25 х 30 см и дебелина около 2 см. Изрежете кръгове с формичка за печене с диаметър 7,5 см. Съберете остатъците от тесто, разточете ги отново и изрежете кръгове. Поставете кръговете от тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, намажете повърхността със сметана и поръсете със захар. Печете кифличките до златисто кафяво, 12-15 минути. Извадете от фурната и намажете горната част на кифличките с останалото разтопено масло. Добив: 8 кифлички.