Картофени сандвичи

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 259, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 1 Г., холестерол 37 мг, натрий 323 мг, захар 1 Г.

Тези сандвичи не се правят с хляб или кифла, а с печени картофи! Ще ви трябват големи картофи, за предпочитане без очи. Загрейте картофите в микровълнова фурна, след това ги сплескайте и ги разрежете наполовина, образувайки две половини „кифла“. Подредете сирене, пържен бекон и бланширани броколи между тях и запържете сандвичите в тиган. Хрупкавите пържени картофени кори придават на тези картофени сандвичи специален вкус. Те са вкусни и засищащи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средни картофа сорт Ръсет Бърбанк
2 чаши малки розички броколи
6 резена бекон
1 чаша заквасена сметана
0,5 чаша нарязан пресен лук
1 чаена лъжичка бял винен оцет
4 резена Мюнстер
4 резена сирене Ярлсберг
3 супени лъжици растително масло
Лют сос, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, броколи зеле, Мюнстерско сирене, Сирене Ярлсберг, винен оцет, заквасена сметана, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете картофите с вилица. Поставете ги в чиния, подходяща за микровълнова фурна, и гответе в микровълновата, докато омекнат, около 15 минути. Оставете ги да се охладят за 10 минути, след което внимателно сплескайте картофите с ръка до дебелина около 2 см. Разрежете всеки картоф наполовина хоризонтално, за да получите две филии „хляб“. Подправете разрязаните страни със сол и черен пипер.
Междувременно кипнете подсолена вода в средно голяма тенджера. Добавете броколите и гответе, докато станат яркозелени и омекнат, около 2 минути. Отцедете и изплакнете със студена вода, за да спрете варенето, след което ги прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят.

В голям незалепващ тиган на средно силен огън запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, около 7 минути. Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина; счупете всяко парче изпържен бекон наполовина.
Пригответе заквасена сметана със зелен лук:

Смесете заквасената сметана, лука, оцета и 1/4 чаена лъжичка сол в кухненски робот и пасирайте, докато сместа стане гладка и бледозелена, около 1 минута. Прехвърлете в малка купа.
Сглобете сандвичите:

Подредете мюнстерското пюре, бекона, броколите и яхнията Ярлсберг върху 4 половинки картофи, след което отгоре покрийте с останалите половинки картофи. Загрейте растителното масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете картофените сандвичи и ги притиснете с тежък тиган.
Пържете, докато станат златистокафяви и хрупкави, а сиренето се разтопи отвътре, по 3-4 минути от всяка страна. Подправете със сол и черен пипер. Разрежете сандвичите наполовина и сервирайте със заквасена сметана и лют сос.