Диня: как да избираме, съхраняваме и използваме в готвенето
Дините първоначално са култивирани в Африка. За разлика от пъпешите, те са по-воднисти и имат по-слаб вкус. Те обаче тежат средно 6 кг, а месестата им част е много сладка, сочна и освежаваща.
Дините имат твърда, зелена, понякога на райета кора, която може да се маринова. Месестата част на узрялата диня е розова или червена и обикновено се яде прясна. Семената обикновено са тъмни и се пекат със сол и се сервират като лека закуска.
Кога мога да го купя?
Вносните дини могат да се закупят почти през цялата година, докато местните се предлагат от юни до септември.
Как да изберем добра диня?
Ако потупате узряла диня с ръка, звукът вътре ще бъде резонансен. Самият плод е доста тежък и подходящ за размера си. Кората трябва да е матова и да не се огъва твърде много при натискане. Изберете гладки, кръгли дини. Избягвайте тези, които са криви, напукани или вдлъбнати. Тъй като дините могат да бъдат много големи, понякога се продават нарязани на парчета. Ако решите да купите парче диня, погледнете месестата част. Тя трябва да е червена, а семките - черни. Ако месестата част изглежда зърнеста или изсъхнала, избягвайте това парче.
В допълнение към традиционните зелени дини с червена плът, се продават и жълти дини с ярко жълта плът. Те също са годни за консумация, но вкусът им е донякъде безвкусен.Кулинарни приложения
Динята може да се нареже на парчета, да се почисти от семките и да се сервира. Може да се добави и към плодови салати. Този плод изглежда особено уникално в сладко-кисела салата със сирене фета и мента. Прясно изцеденият сок от диня е вкусен и здравословен.
Вместо диня, можете да използвате пъпеш в готвенето.
Съхранение
Нарязаната диня трябва да се съхранява на хладно място. Увийте парчетата в пластмасово фолио и ги охладете. Консумирайте в рамките на 2-3 дни.
Всички рецепти с диня
Категории:
Свързани статии
