Карамелен ябълков кейк

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 14 - 26

Превърнете голяма четирислойна торта в апетитна, лъскава карамелизирана ябълка. За печене и сглобяване ще ви трябват готова смес за пандишпан с подправки, готова глазура и червен и жълт оцветител за храна. Следвайки подробните инструкции на рецептата, ще сглобите тортата, ще я оформите като ябълка и ще оцветите горната част. Долната част на тортата е обвита в мек карамел и фъстъчено масло, сякаш ябълката току-що е била потопена в карамел, оваляна в ядкови трохи и оставена да се втвърди. Изглежда много реалистично. Не забравяйте да забодете дървено шишче в тортата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакета от 500 г смес за пандишпан с подправки (+ всички необходими допълнителни съставки)
2 опаковки по 450 г. ванилова глазура
20 капки червен хранителен оцветител
2 капки екстракт от ванилия
10 капки жълт хранителен оцветител
70 кубчета мек карамел (приблизително 560 гр.)
1 чаша осолени фъстъци, едро нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, Фъстък, карамел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Замесете тесто от сместа и изпечете сладкишите.

Напръскайте четири форми за кекс с диаметър 22 см (9 инча) със спрей за готвене и разбъркайте тестото според указанията на опаковката (или напръскайте 2 форми и печете кексовете на 2 партиди). Разпределете тестото равномерно в формите и печете според указанията на опаковката. Оставете да се охлади за 20 минути, след което извадете от формите и оставете да се охлади напълно.

Подредете тортите един върху друг и ги изрежете в кръгла форма.

Подредете блатовете един върху друг върху обърната тава за печене, като ги намажете с глазура. Замразете за 30 минути. С помощта на малък назъбен нож отрежете долните два блата под ъгъл, за да наподобяват долната част на ябълка.

Подрежете горния слой, за да заоблите ръба, след което изрежете конусовидно парче с ширина 7,5 см в центъра, за да поберете стъблото (с дълбочина около 3,8 см). Съберете всички остатъци от тортата в купа.

Натрошете остатъците и ги смесете с достатъчно глазура, за да ги навлажните. Притиснете сместа в кръг около дупката в тортата, за да оформите горната част на ябълката.

Покрийте тортата с тънък слой глазура (трябва само да покриете трохите). Замразете за 20 минути, за да може глазурата да стегне и да предотврати смесването на трохите, като по този начин се получи гладък и прозрачен слой. След това извадете от фризера и покрийте изцяло горните 10 см от тортата и вътрешността на кухината с друг слой глазура.

Покрийте ябълката с червен хранителен оцветител

Смесете червения хранителен оцветител с капка ванилов екстракт. С помощта на четка за сладкиши оцветете замръзналата горна част на ябълката в червено с ивици, като попивате четката с кухненска хартия, ако е необходимо. Повторете с жълтия хранителен оцветител, за да добавите няколко жълти ивици.

Разопаковайте карамелите и ги загрейте в микровълнова фурна, докато омекнат, но не се разтопят, около 20 секунди. Съберете ги заедно, след което ги сплескайте в правоъгълник с ръце. Разточете ги върху лист хартия за печене, за да оформите правоъгълник с размери 7,5 х 25 инча, като го разтягате с ръце, ако е необходимо.

Леко намажете карамеления правоъгълник с вода, където ще бъде фъстъчената глазура. Поръсете отгоре с натрошени фъстъци, след което притиснете парчетата фъстъци на място с точилка.

Прехвърлете кекса върху плоска чиния или лист хартия за печене (оставете червената част недокосната). Увийте карамеления слой около кекса, оставяйки червения връх открит. Подпъхнете карамела около долната част на кекса; отрежете излишното с нож, за да се образува локва карамел. Забодете дървено шишче в горната част на ябълката.