Многослойна торта с шоколадови парченца бисквитки и фъстъчено масло

Гласове: 1

Как да си направим - Торта с шоколадови парченца бисквитки с крем от фъстъчено масло

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Уникална торта, която използва гигантски бисквитки с двоен шоколад вместо основа. Смесете тестото с какао и парченца черен шоколад, след което оформете 6 бисквитки. Ако тестото е твърде лепкаво и е трудно за работа, охладете го за половин час. След като бисквитките са готови, сглобете тортата, като я наслоите с крем от фъстъчено масло, полеете с шоколадов ганаш отгоре и поръсите с хрупкави фъстъци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

4,5 чаши първокласно брашно
2/3 чаша тъмно какао на прах
2 чаени лъжички сода бикарбонат
2 чаени лъжички фина сол
330 г масло на стайна температура
3 чаши кафява захар
4 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 чаши парченца тъмен шоколад
0,5 чаши фъстъци, глазирани с мед, нарязани
Специално оборудванемалка шпатула за тесто

Глазура

220 г масло на стайна температура
1 чаша кремообразно фъстъчено масло
2 чаши пудра захар

Шоколадов ганаш

120 г тъмен шоколад, ситно нарязан
1/3 чаша течна сметана
1 супена лъжица (15 г) масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, какао, кафява захар, Фъстъчено масло, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
БисквиткаВ голяма купа разбийте заедно брашното, какаото на прах, содата за хляб и солта. В друга голяма купа разбийте маслото и кафявата захар с електрически миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 6 минути. Добавете яйцата едно по едно към маслената смес, като разбивате след всяко добавяне, след което добавете ванилията. Намалете скоростта на средна, добавете брашнената смес и разбийте, докато се смесят напълно. Добавете шоколадовите парченца на ръка.

Оформете тестото на 6 топки (по около 1,5 чаши всяка). Поставете 4 топки върху 2 тави за печене (по 2 топки на тава). Сплескайте ги с ръце, за да се оформят плоски кръгове с диаметър 15 см; кръговете трябва да са на разстояние 5 см един от друг. Печете, докато стегнат, 12-14 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете с останалите 2 топки тесто.
ГлазураМеждувременно, в голяма купа, разбийте маслото и фъстъченото масло с електрически миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава. Бавно добавете пудрата захар, около 1/2 чаша наведнъж, като разбивате добре след всяко добавяне, докато се смесят.
Сглобете тортатаПоставете една бисквитка върху поставка за торта или чиния и намажете отгоре с глазура. Поставете друга бисквитка отгоре и намажете с още глазура. Повторете с останалите бисквитки и глазура, като разпределите последния слой глазура равномерно върху тортата.

ГанашСложете шоколада в средно голяма купа. В малка тенджера оставете сметаната да заври на среден огън. Изсипете я върху шоколада и я оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка.
Изсипете ганаша върху тортата и го загладете по стените с малка шпатула. Украсете ръба на тортата с фъстъци. Оставете я на стайна температура за 10 минути, за да стегне шоколадът.