Бисквитки с шоколадови парченца

Гласове: 1

Време: 3 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Количество: 30 бр.

Шоколадовите бисквитки се напукват по време на печене, придавайки на всяка своя уникален модел, който изглежда много контрастен и апетитен. Омесете шоколадовото тесто, като добавите няколко супени лъжици разтворимо кафе, за да подсилите шоколадовия вкус. В началото тестото ще бъде много лепкаво, но колкото по-дълго престои в хладилника, толкова по-лесно ще се работи с него. Оформете тестото на топки, поръсете ги с дебел слой пудра захар и изпечете във фурната. Бисквитките ще се разтекат естествено, а захарната коричка ще се напука.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша брашно
1/3 чаша какао на прах
2 ч.л. разтворимо еспресо на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
120 г тъмен шоколад, нарязан
110 г масло, нарязано на парченца
1 чаша кафява захар
3 големи яйца
1 чаша пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафе, тъмен шоколад, масло, кафява захар, яйца, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете брашно, какао на прах, кафе, бакпулвер, сол и сода бикарбонат.
Разтопете шоколада и маслото в средно голяма купа в микровълновата печка на интервали от 1 минута, като бъркате, докато сместа стане гладка. Оставете леко да се охлади.

В голяма купа разбийте кафявата захар и яйцата с миксер на средно висока скорост, докато сместа се сгъсти, около 2 минути. Изсипете шоколадовата смес към яйчената смес и разбийте с тел. Добавете брашнената смес и разбъркайте. Охладете тестото в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
Поставете решетките на фурната в долната и горната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
Сложете пудра захар в малка купа. Загребвайте с една супена лъжица тесто и оформете на топчета. Охладете половината от топчетата тесто. Оваляйте останалите топчета в пудра захар, като ги покриете обилно (тестото не трябва да се вижда). Поставете топчетата върху подготвените тави за печене, като оставите разстояние между тях около 2,5 см.
Печете, докато бисквитките станат пухкави и матови отгоре, а краищата им стегнат, 12 до 14 минути. Оставете да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, след което прехвърлете върху решетка и охладете напълно. След като тавата за печене се охлади, повторете с останалите топчета тесто. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 3 дни.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти