Бесос са мексикански бисквитки.

Гласове: 2

Как да си направим Бесос - мексикански бисквитки

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 15 сандвич бисквитки

Мексиканските бисквитки Бесос са полусферични „целувки от две половини“, свързани с конфитюр. Можете да ги персонализирате с всякакъв вкус, като използвате различни видове конфитюр. За да направите тези бисквитки, ще ви е необходимо тесто за маслени бисквитки с мая, намажете получените топчета с разтопено масло и ги оваляйте в захар. Тези ефирни бисквитки Бесос се приготвят бързо и са чудесно допълнение към закуската.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

165 г масло, омекнало, но все още твърдо
3/4 чаша кристална захар
3 яйца
4 чаши първокласно брашно
2 ч.л. активна суха мая
1,5 с.л. бакпулвер
2 супени лъжици екстракт от ванилия

Междинен слой

1,5 с.л. сладко или мармалад
1 чаша разтопено масло (за намазване)
2 чаши кристална захар (за поръсване)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто с мая, конфитюр

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото и захарта, докато сместа стане пухкава и бледожълта. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.

В друга голяма купа смесете брашното, маята и бакпулвера. Добавете сместа от брашно, 1 чаша вода и екстракта от ванилия към разбитото масло и разбъркайте всичко заедно на ниска скорост. След това увеличете скоростта на средна и месете, докато тестото стане гладко и меко, с гъста текстура, около 15-20 минути (резултатите ми варираха - месих общо 3-5 минути).
Загрейте фурната до 175°C.

С помощта на лъжичка за сладолед от 60 мл или мерителна чаша от 1/4 чаша, оформете тестото в полусферични форми, като ги разстоите на 5 см една от друга, върху тава за печене с незалепващо покритие или такава, покрита с хартия за печене.
Печете 15-20 минути или до златисто кафяво (времето ще варира в зависимост от размера на бисквитките, които издълбавате. Аз използвах малка лъжичка за сладолед от 3/4 чаена лъжичка и пекох 10-13 минути). Оставете бисквитките да се охладят напълно.
Намажете с около 1 супена лъжица сладко или конфитюр от долната страна на едната половина. Поставете другата половина отгоре, с плоската страна обърната към плънката, за да оформите сандвич с бисквитки. С помощта на четка за сладкиши намажете сглобените бисквитки с разтопено масло и ги оваляйте в захар, като отърсите излишната захар. Съхранявайте захарните бисквитки в херметически затворен контейнер на стайна температура (захарта ще се разтопи в хладилника)..

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Бисквитка / Предястия / Закуски / Мексиканска кухня

Колекции от рецепти