Пай със скакалец

Гласове: 2

Време: 35 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Този „пай за възрастни“ е вдъхновен от класическия алкохолен коктейл и съдържа всички негови съставки: шоколад, мента и ликьор. Всяка допълнителна бита сметана може да се добави към горещия шоколад.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

24 шоколадови вафлени бисквитки
2 с.л. кристална захар
4 с.л. разтопено масло
1 с.л. ментов ликьор
Специално оборудванесладкарски пош с голям звездовиден накрайник

Пълнеж

6 чаши мини маршмелоу
3 супени лъжици (45 г) масло
2 супени лъжици ментов ликьор
1 чаша течна сметана

Бита сметана

2 супени лъжици пудра захар
2 ч.л. какао на прах
1/2 ч.л. екстракт от мента
1 чаша течна сметана

Топинг

9 шоколадови вафлени бисквитки
1 супена лъжица плюс 1/2 чаена лъжичка ментов ликьор
Пресни листа от мента за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бисквитки, ружа, пудра захар, крем, алкохол, екстракт от мента, какао, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

ТортаЗагрейте фурната до 180°C.

В кухненски робот пасирайте бисквитките и захарта, докато се смелят фино. Добавете разтопеното масло и ментовия ликьор и пасирайте, докато се навлажни. Притиснете сместа в тава за пай с диаметър 23 см и печете, докато стегне, 12-15 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка.
Пълнеж.

Загрейте в микровълнова фурна в подходящ съд. ружа Разбийте маслото на висока мощност за около 1 минута и 30 секунди, докато маслото се разтопи и маршмелоутата загубят формата си. Разбъркайте с дървена лъжица и оставете да се охлади за 5 минути.

В голяма купа разбийте ликьора и сметаната с миксер на средно висока скорост за около 1 минута, докато сместа стане пухкава. Изключете миксера, добавете 1/3 от охладената смес от маршмелоу и разбийте на средно висока скорост за около 15 секунди, докато се смесят.
Повторете с останалите маршмелоу на 2 партиди (битата сметана няма да запази формата си и сместа от сметана и маршмелоу ще изглежда доста течна, но ще стегне бързо върху тортата). Изсипете плънката в подготвената торта. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник, за да стегне за около 4 часа или за една нощ.
Бита сметана за гарниране.

В голяма купа смесете пудрата захар, какаото на прах и екстракта от мента с миксер на средно висока скорост. Добавете сметаната и разбийте на средна скорост, докато се образуват меки върхове.
Гарниране и сервиране.

Разложи го шоколадови вафлени бисквитки върху пая. Поръсете всяка бисквитка с 1/2 чаена лъжичка ментов ликьор (той ще се абсорбира почти веднага). Сложете разбитата сметана и какаото на прах в сладкарски пош със звездовиден накрайник и ги шприцовайте върху пълните с ликьор бисквитки. Гарнирайте с листа от мента. Сервирайте веднага или охладете в хладилник, леко покрито, за до една нощ. Сервирайте с останалата разбита сметана отстрани.

Рецепта Пай със скакалец във форми за втвърдяване.