Парфе с бананов пудинг и кокосов крем

Гласове: 1

Как се прави - Парфе от бананов пудинг и кокосов крем

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Парфе с бананов пудинг и кокосов крем - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пудинг

Настъргана кора и сок от 1 лайм
5 големи банана, нарязани на тънки резени
1 чаша захар
0,25 чаша царевично нишесте
4 големи жълтъка
3,5 чаши пълномаслено мляко
0,5 чаши течна сметана
0,5 ч.л. сол
2 супени лъжици (30 г) масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от кокос
170 гр. вафлени бисквитки

Крем

2 с.л. сладки кокосови люспи
140 г охладен кокосов крем от консерва
1 чаша студена течна сметана
2 супени лъжици захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ванилов пудинг, мляко, крем, кокосово мляко, кокосови люспи, яйца, банани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пудингаСложете кората от лайм в малка купа; покрийте и охладете. Смесете резените банан и сока от лайм в средно голяма купа; оставете настрана. Смесете 1/2 чаша захар, царевичното нишесте и жълтъците в голяма купа.
Смесете млякото, течната сметана, 1/4 чаша захар и солта в средно голяма тенджера и оставете да заври на среден огън. Бавно разбийте млечната смес с жълтъците, след което изсипете в тенджерата и оставете да заври на среден огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти, около 3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте маслото и екстрактите. Оставете да се охлади леко, около 5 минути.

Сложете пълна чаша пудинг в тава за печене с вместимост 2 литра; отгоре сложете една трета от резенчетата банан, след това половината от ваниловите бисквитки и още една чаша пудинг. Покрийте с още една трета от резенчетата банан, след това с още една чаша пудинг. Отгоре сложете останалите резенчета банан, след това ваниловите бисквитки и пудинга. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 6 часа или за една нощ.
Направете кремЗагрейте фурната до 170°C (350°F). Разпределете кокосовите люспи върху тава за печене и ги запечете до златисто кафяво, около 10 минути. Извадете кокосовата сметана от кутията (оставете течността). Разбийте кокосовата сметана, течната сметана и захарта в голяма купа с миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, около 2 минути.

Разпределете разбитата кокосова сметана върху пудинга и поръсете с препечени кокосови люспи и кора от лайм. Охладете за около 30 минути преди сервиране.

Рецепта за порциониране парфе с пудинг и бита сметана.