Парфе от тиква и ром

Гласове: 1

Време: 4 часа и 35 минути
Сложност: средно
Порции: 8 - 10

Парфе с тиква и ром - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша ром
2 ч.л. неароматизиран желатин
450 гр. пюре от тиква
1/2 чаша обикновена захар
1/2 чаша кафява захар
2 големи яйчни жълтъка
2 ч.л. настъргана портокалова кора
1/2 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. сол
1,5 чаши охладена течна сметана
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
Подсладена бита сметана
От 8 до 10 бр. джинджифилови бисквитки
Захаросан джинджифил, за гарниране, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, яйца, крем, индийско орехче, канела, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете рома в термоустойчива купа и поръсете желатина отгоре. Оставете да престои 10 минути, за да може желатинът да набъбне.
В голяма купа смесете тиквата, кристалната захар, кафявата захар, жълтъците, портокаловата кора, канелата, индийското орехче и солта. Поставете купата с желатина върху тенджера с вряща вода и гответе, докато желатинът стане прозрачен. Веднага разбъркайте горещата желатинова смес в тиквената смес.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за бъркане, разбийте течната сметана и ванилията, докато се образуват меки върхове. Добавете разбитата сметана към тиквената смес.

За да сглобите парфето, сложете част от тиквения мус в рамекини, добавете слой бита сметана и след това малко натрошени бисквитки. Повторете наслагването в същия ред, като завършите с тиквения мус. Покрийте с пластмасово фолио и охладете за 4 часа или за една нощ. При сервиране гарнирайте тиквения парфе с бита сметана и захаросан джинджифил.

Рецепта парфе от тиква, гранола и червена боровинка.

Категории:

рецепта / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши / Американска кухня / Ина Гартен

Подобни рецепти