Рибарски пай Килмор Куей

Гласове: 3

Как да си направим рибарски пай от Килмор Куей

Снимка на ястието: Главният готвач Кевин Дъндън

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Рибарски пай от Килмор Куей - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши голяма нарязана на кубчета обезкостена пикша
3/4 с.л. нарязана пушена сьомга
1 чаша нарязани на кубчета картофи
2 чаши рибен бульон
1/2 чаша сухо бяло вино
1,5 чаши царевични люспи
2 твърдо сварени и нарязани яйца
2 с.л. галета
1 супена лъжица нарязани листа от магданоз
1/2 чаша масло
1 чаша нарязан праз
1/3 чаша нарязани на кубчета моркови
1/2 нарязан лук
3/4 чаша течна сметана
3 супени лъжици едро нарязани листа от кориандър
1/2 чаена лъжичка лимонов сок
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рибно филе, пушена сьомга, картоф, праз, морков, бяло вино, галета, лимонов сок, кориандър, магданоз, крем, корнфлейкс, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

В купа смесете царевичните люспи, яйцето, галетата и магданоза. Това ще бъде най-горният слой.

Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете праза, морковите и лука и гответе, като бъркате, докато омекнат. Добавете виното и намалете наполовина.

Налейте бульона, добавете картофите и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Добавете пикшата и сьомгата и оставете да къкри, покрити, докато омекнат, около 5 минути.
Добавете сметаната и кориандъра и оставете да заври. Добавете лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сложете рибната смес в 4 кръгли огнеупорни купички (15 см в диаметър) или кутийки за рами. Поръсете със сместа от корнфлейкс и печете във фурната до златисто кафяво, около 10 минути. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Пекарна / Солени пайове / Ирландска кухня

Подобни рецепти