Шоколадова торта без мляко

Гласове: 5

Как да си направим - Шоколадова торта без млечни продукти

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Въпреки че пайът на Алтън Браун е напълно без млечни продукти, той все още запазва традиционния си вкус и текстура, благодарение на полусладки шоколадови парченца, щипка мед и една тайна съставка: кремообразно тофу.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

370 г полусладки шоколадови парченца
1/3 чаша кафеен ликьор
1 ч.л. екстракт от ванилия
450 г тофу (отцедено)
1 с.л. мед
1 приготвена кора за бисквитен пай с диаметър 23 см, вижте рецептата по-долу

Основа за шоколадов пай:

200 г ронливи шоколадови бисквитки
1 с.л. захар
85 г разтопено и леко охладено несолено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шоколадови бисквитки, шоколадови парченца (гранули), кафеен ликьор, екстракт от ванилия, тофу, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете тенджера с вместимост 4 литра с 2,5 см вода. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона.

Поставете средно голяма метална купа върху тенджера с вряща вода и разтопете шоколадовите парченца с кафеения ликьор и екстракта от ванилия, като бъркате често със силиконова шпатула.
В блендер или кухненски робот смесете тофуто, шоколадовата смес и меда и пасирайте за около 1 минута, докато сместа стане гладка. Изсипете плънката върху кората и я охладете в хладилник за 2 часа или докато стегне.

Основа за шоколадов пай:

Загрейте фурната до 180°C.

В кухненски робот пасирайте бисквитките и захарта, докато станат трохи. След това добавете маслото и пасирайте на пулсации, докато се смесят. Притиснете сместа плътно и равномерно по дъното, стените и точно над ръба на метална форма за пай с диаметър 23 см.

Печете с решетка в средата на фурната, докато кората се изпече добре и изсъхне, 18 до 20 минути. Извадете от фурната и охладете напълно, около 1 час.