Нектарини
Нектарината е роднина на прасковата, произхождаща от Китай. Има гладка кора и вкус и аромат, наподобяващи праскова. Месестата част може да бъде нежно розова, жълта или бяла, а вкусът е сладък.
Нектарините са богати на витамини А, В и С. Те имат много по-малко калории от прасковите.
Как и кога да купите?
Нектарините се продават от май до септември.
Изберете нектарини, които са достатъчно твърди, за да се поддадат леко при натискане. Избягвайте нектарини със зелени петна, натъртвания или увредена кора.
Кулинарни приложения
Нектарините са вкусни сготвени, особено ако са леко недоузрели. Най-често обаче се консумират пресни, тъй като всяка термична обработка донякъде променя деликатния им вкус и текстура.
Ако е необходимо, нектарините могат да се заменят с праскови, сливи или кайсии.
Съхранение
Нектарините могат да се съхраняват у дома за ден-два на стайна температура. През това време те ще станат малко по-меки и крехки. Много узрелите плодове могат да се поставят в найлонов плик и да се съхраняват в хладилник за няколко дни.
Всички рецепти с нектарини
Категории:
Свързани статии
