15 храни, които не бива да съхранявате в хладилник

Съхранението на студено е от съществено значение за много храни, но някои могат да бъдат повредени от такива температури. Най-добре е тези храни да се държат далеч от хладилника.

Пъпеш и диня

Дръжте цели пъпеши и дини на плота за по-вкусен вкус. Проучване на Министерството на земеделието установи, че стайната температура може да помогне за запазване на антиоксидантите. Ако обаче вече сте нарязали диня или пъпеш, дръжте ги в хладилник до 3-4 дни.

Картоф

Ниските температури ще унищожат нишестето в картофите, оставяйки ги неприятно сладки и зърнести. Хладното и тъмно място е най-добрият им приятел.

Мед

Медът ще кристализира по-бързо на студено. Стайната температура е най-подходяща за поддържане на идеалната консистенция на този естествен подсладител.

Кафе

Влажността в хладилника може да предизвика кондензация, която може да съсипе вкуса на смляно кафе или на цели зърна. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер в шкафа.

Домати

Доматите увяхват и губят текстурата си на студено. Съхранявайте ги на плота (неузрелите могат да се поставят на перваза на прозореца). Ако презреят, е време да направите доматено сладко или сос от печени домати.

Лук

Ненарязаният лук не трябва да се съхранява в хладилник. Влажността в хладилника ще доведе до по-бързото мухлясване и омекване. Избягвайте пряка слънчева светлина и след нарязване съхранявайте лука в торбичка за многократна употреба в чекмеджето за зеленчуци.

Чесън

Запазете богатия вкус на чесъна, като го съхранявате в хладен, сух и климатизиран контейнер. Отделните скилидки могат да се съхраняват до 10 дни.

Лют сос

Няма нужда да съхранявате лютия сос в хладилник. Той съдържа достатъчно оцет, за да предотврати развитието на бактерии, а лютивостта на чушката е по-силна на стайна температура.

Шоколадово-ядково масло

Тази паста се намазва много по-лесно, когато се съхранява извън хладилник, а характерният шоколадов вкус се разкрива по-добре, когато продуктът не е в хладилник.

Хляб

Хлябът може да мухляса извън хладилника, но хладилникът може да го изсуши. Дръжте хлябовете на плота. Ако имате повече хляб, отколкото ви е необходим, съхранявайте го във фризера и го използвайте за препичане на тост.

Ядки

Ниските температури помагат за предотвратяване на разваляне и гранясване на растителните масла в ядките, но могат да отслабят ядковия вкус; обелените ядки също могат да абсорбират миризми от хладилника. Съхранявайте ядките в херметически затворен контейнер в килера. Ако вече имате голям запас от ядки в хладилника, запечете ги в сух тиган преди употреба.

Ябълки

Прясно набраните ябълки ще се запазят добре (и ще изглеждат красиво) на вашата маса. Ако не ги изядете в рамките на седмица или две, можете да ги съхранявате в хладилник.

Авокадо

Отличителната кремообразна текстура на авокадото се усеща най-добре при стайна температура. Ако имате много узрели авокадо и не планирате да ги използвате скоро, можете да ги съхранявате в хладилник, за да ги запазите още няколко дни.

Костилкови плодове

Оставете прасковите, кайсиите, нектарините и сливите да узреят на стайна температура. Ако нямате време да ги изядете бързо, съхранявайте ги в отделението за свежи плодове на хладилника, за да удължите живота им с още няколко дни.

Горски плодове

Пресните плодове от местна ферма са най-подходящи на стайна температура, така че е най-добре да ги консумирате възможно най-бързо. За дългосрочно съхранение ги съхранявайте в хладилник. Избягвайте развалени плодове и ги изплаквайте непосредствено преди консумация.