Гофрети на клечка

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 пуканки

Гофретите на Рий Дръмонд пленяват с ефирната си текстура и хрупкава златиста коричка. За да се постигне това, белтъците се разбиват отделно от жълтъците и след това внимателно се добавят към тестото с шпатула. Тестото трябва да е леко и пухкаво. За да се насладите напълно на хрупкавата коричка, сервирайте гофретите веднага след пържене, така че дръжте под ръка топъл сироп и омекнало масло. Тези гофрети са идеални за закуска, десерт, лека закуска или вечеря - всичко зависи от настроението ви. Ако нямате гофретник, Рий препоръчва да разредите тестото с малко мляко и да изпържите палачинки. Ще бъде също толкова вкусно!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гофрети

2 чаши първокласно брашно
1/4 чаша захар
1 с.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1,5 чаши мляко
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 големи яйца (белтъците са отделени от жълтъците) + 2 допълнителни белтъка
110 г солено масло, разтопено, плюс омекнало масло за сервиране
Топъл сироп, за сервиране
Специално оборудванегофретник

Ванилова кленова глазура

3 чаши пудра захар
6 супени лъжици мляко
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 с.л. кленов сироп
Щипка сол

Топинг

1/2 чаша корнфлейкс
3 супени лъжици захар за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, пудра захар, корнфлейкс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте гофретника на средна температура.
Пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа. В отделна купа смесете млякото, екстракта от ванилия и 2 жълтъка. Изсипете сместа върху сухите съставки и разбъркайте много внимателно. Добавете разтопеното масло и продължете да разбърквате много внимателно, докато тестото стане гладко.

В отделна купа разбийте 4 белтъка с тел (или миксер), докато се образуват твърди върхове. Постепенно ги добавете към тестото, като внимавате да не прекалите с разбиването.
Поставете сместа в гофретник и гответе според инструкциите на производителя (гофретите трябва да са златисти и хрупкави!). Сервирайте веднага с омекнало масло и топъл сироп.
Ванилова кленова глазура:

Сложете зърнените храни и бонбоните в отделни купички и ги оставете настрана.
В средно голяма купа смесете пудрата захар, млякото, маслото, солта и ванилията. Вземете готовите гофрети и ги разрежете наполовина, като поставите клечка за сладолед на дъното. Намажете всяка гофрета с малко кленов сос и украсете половината с близалки и шоколадови бонбони, а другата половина със зърнена закуска. Сервирайте топли или на стайна температура върху плато.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Закуска / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти