В света на непознатата кухня…

Знаеше ли?

Какво е канела?

Тази известна индийска подправка не е получена от никакво растение. Тя е чиста, смляна кора, добита от дървета, растящи в Индия.

Кого е трябвало да лекува докторската наденица?

През 30-те години на миналия век в страната ни е пуснат нов вид наденица, наречена „Докторска“. Това необичайно име подсказва, че продуктът е предназначен да подобри здравето на гражданите, пострадали от зверствата на царизма. Това със сигурност не означава, че наденицата е била предназначена само за медицински специалисти.

Защо китайците не пият мляко?

Тялото е способно да смила млякото благодарение на специален ензим, наречен лактоза. Първоначално само бебетата са го притежавали, за да усвояват майчиното мляко. Някои северноевропейци обаче са запазили този ензим през целия си живот, което им е позволило на тях и на потомството им да бъдат по-силни и по-издръжливи. Постепенно способността за консумация на мляко се разпространила в цяла Европа. Китайците, коренното население на Южна Африка, Австралия, Америка и народите от Далечния север обаче нямат този ензим и не са в състояние да консумират мляко.

Какви са опасностите от яденето на кифлички с маково семе?

На пръв поглед безобидните кифлички или рулца с маково семе могат да причинят много проблеми. Факт е, че яденето на тези лакомства може да предизвика положителен тест за наркотици. Затова не се препоръчва да се прекалява с тези продукти.

Къде хората ядат развалена риба?

В скандинавските страни ястията, приготвени от развалена или ферментирала риба, са често срещани. Исландците използват развалено месо от акула за приготвянето на това ястие, докато шведите предпочитат ферментирала херинга като основна съставка.

Колко калории съдържа целината?

Целината има толкова малък енергиен резерв, че консумацията ѝ ще изгори много повече калории, отколкото консумира. Следователно, целината може да се счита за добро средство за отслабване.

Как се появиха чиповете?

Това се случи в средата на 18 век. Пържените картофки се смятаха за емблематично ястие в менюто на американски ресторант. Един от клиентите върна ястието на готвача, оплаквайки се от прекомерната му дебелина. Като човек с чувство за хумор, готвач Той нарязал картофите толкова тънко, че буквално прозирали на светлината. След като ги изпържил старателно, сервирал ястието на капризния клиент. Така светът научил за пържените картофи, които впоследствие се превърнали в любимо ястие не само в този ресторант, но и в целия свят.

Кой е изобретил котлетите Пожарски?

Цар Петър Велики веднъж се отбил в провинциален хан. Монархът поръчал телешки котлети за закуска, едно от любимите му ястия. За ужас на ханджията, нямало телешко месо. Затова, по съвет на жена си, той направил пилешки котлети, като ги оформил да приличат на телешки и ги овалял в хляб. Ястието зарадвало царя. Той ги поръчал да ги нарекат „Пожарски“ в чест на умния ханджия и ги добавил към менюто на царската кухня.

Кога се е смятало за модерно да имаш черни зъби?

Когато захарта се появи за първи път в Европа, тя беше достъпна само за богатите. За да покажат богатството си, аристократите боядисваха зъбите си в черно. Логиката беше проста: ако имате черни зъби, консумирате много захар. Следователно, имате достатъчно пари, за да си позволите това скъпо удоволствие.