Историята на кафето

В западния свят хората са започнали да пият кафе не толкова отдавна – само преди около 300 години, въпреки че са познавали и обичали тази напитка много преди това.

Знаете ли кога стана известно?

Първите археологически доказателства за съществуването на кафето датират от 800 г. пр.н.е. Може да се прочете за него още в Омир, а също така има препратки към него в различни арабски приказки и легенди. Така че е възможно то да е съществувало много по-рано. Кафето винаги е било характеризирано като черна, горчива напитка със стимулиращ ефект.

Някои твърдят, че козар на име Кайди за първи път открил кафените зърна, след като овцете му яли листа от кафе и след това го плашели с виковете си цяла нощ. Той също опитал растението и установил, че настроението му се подобрило значително след това. Съществуват обаче различни истории за произхода на кафето, което затруднява определянето на точния му произход.

Друга теория твърди, че кафето първоначално се е появило в страната, която сега се нарича Етиопия. Оттам се е разпространило в Йемен, Арабия и Египет. Първите кафеени дървета са отглеждани на Арабския полуостров около 1100 г. сл. Хр., а напитката, получена от плодовете им, се е наричала „гахва“. Хората скоро започват да се събират, за да се насладят на чаша кафе, и до 1475 г. сл. Хр. в Константинопол отваря врати първото кафене. Веднага след това се откриват и първите две кафенета в света!

След това кафето започнало да се разпространява по света. Първоначално попаднало в ръцете на пътуващи европейски търговци, които го донесли във Венеция в края на 16-ти век. Не е чудно, че италианците все още обичат тази напитка. Еспресото и латето са най-популярните методи за приготвяне. Почти веднага след пристигането на кафето на зърна, в страната отворили врати кафенета.

Постепенно кафенета се отварят и в други градове: Лондон, Париж, Виена и Берлин. Пиенето на кафе в Европа се смята за особен лукс и привилегия за благородниците.

Нарастващото търсене на кафе и невероятно високата му цена принудиха учените да търсят региони с подходящ климат, където кафеените дървета биха могли да се отглеждат локално, вместо да се внасят от чужбина. Мартиника и Антилските острови се оказаха идеални места. Подходящи райони за отглеждане на кафе бяха открити и в Азия и Северна и Южна Америка, където няколко европейски страни създадоха колонии. Смята се, че разсадът на първото бразилско кафеено дърво е бил откраднат в Париж.

В Италия през 18-ти век кафето се е смятало за интелектуална и дори политическа напитка. В рамките на 200 години след въвеждането на кафето в страната, стотици кафенета са се отворили и хората са започнали да се събират на кафе и да обсъждат политика. Така кафенетата са се превърнали в места за събиране на интелигенцията. Във всеки случай, Френската и Американската революция са се зародили в кафенета. Затова не е изненадващо, че през 17-ти век английският крал забранява продажбата на кафе в страната си, камо ли откриването на кафенета.

Един от ключовите фактори за разпространението на кафето в Съединените щати бяха прекомерно високите данъци върху чая във Великобритания. Американците не искаха да плащат високи цени за тази напитка и преминаха към кафето. Оттогава са минали много години, а кафето все още се пие тук.

Днес кафето е най-популярната напитка, втората най-продавана стока в света след растителното масло. Всяка година в световен мащаб се консумират над 400 милиарда чаши от тази ароматна напитка.

Ако сте фен на кафето, може би ще ви е интересно Интересни факти за кафето.