Американска торта Фанел

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Името „funnel cake“, което може да се преведе като „кейк тип фуния“, се отнася до метода на приготвяне на този десерт. Този деликатес често се продава на панаири и други подобни публични събития. Смята се, че рецептата произхожда от Пенсилвания благодарение на имигранти от Западна и Южна Германия. Кейкът може да се счита за подобен на „мравуняк“, но съставът на тестото и методът на приготвяне се различават. Ястието е леко и умерено сладко. Може да се сервира и с пресни ягоди и шоколадов сироп.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 чаена лъжичка сол
1 голямо яйце, разбито
2 супени лъжици захар
1 чаша мляко, плюс още, ако е необходимо
Рафинирано растително масло, за пържене в дълбока мазнина
1 чаша пудра захар
1 чаена лъжичка смляна канела
Бита сметана и/или плодов сос за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, пудра захар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресейте брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа. В по-малка купа разбийте яйцето с кристалната захар, докато сместа леко побелее. Разбийте бързо, добавете млякото, след което внимателно разбъркайте сместа с брашното. Консистенцията трябва да е малко по-гъста от тази на тесто за палачинки, но все пак достатъчно течна, за да се излива. Добавете до 3 супени лъжици мляко, за да разредите сместа, ако е необходимо.
Загрейте 5 см слой олио в голям тиган или тенджера с високи стени на средно силен огън, докато термометърът покаже 190°C. Междувременно смесете пудрата захар и канелата в малка купа. Дръжте фуния в едната си ръка, като покриете отвора на дъното с пръст. Изсипете 1 чаша тесто във фунията.

Дръжте фунията над горещото олио. Отстранете пръста си от отвора, като позволите на тестото да се разпространи спираловидно по цялата повърхност на олиото. В началото ще се образуват отделни бучки, но докато продължавате да добавяте тесто от фунията, те ще започнат да се сливат. Гответе, докато тестото изплува на повърхността и долната страна стане златистокафява (около 30 секунди).
Обърнете с щипки и гответе до златисто кафяво от другата страна, още около 30 секунди. Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, и повторете, за да направите още 5 фуниевидни кексчета. Поръсете със смес от канела и захар и сервирайте с бита сметана и/или плодов сос.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня / Съни Андерсън

Подобни рецепти