Сливов пай

Гласове: 2

Време: --
Сложност: лесно

Този сочен, кремообразен пай се приготвя бързо и се изяжда за нула време! Този пай, който ще ви оближе пръстите, е идеален за вечер или празнично чаено парти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг крема сирене Рикота или Филаделфия
5 тестиса
300-350 г брашно
100 г меко масло
1,5 ч.л. бакпулвер
0,3 кг захар
1,5 ч.л. лимонова кора
3 г ванилин
1/4 ч.л. кардамон
1 чаена лъжичка пресен джинджифил
8 супени лъжици прясно мляко
200 мл сметана с 35% масленост
Пудра захар
1 кг сливи
40 г нишесте

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, извара, Филаделфийско сирене, яйца, брашно, лимонова кора, ванилин, кардамон, корен от джинджифил, мляко, крем, пудра захар, сливи, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Джинджифилът за пая трябва да е пресен. Трябва да се настърже с помощта на ренде с фини отвори.
Измийте сливите под течаща вода. Разрежете всяка слива наполовина и отстранете костилката.

Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
Разбийте яйцето в дълбока тенджера или купа. Добавете 200 г сирене и 100 г захар. Разбъркайте с вилица.
Към получената маса добавете 1 г ванилин, кардамон, 1 чаена лъжичка лимонова кора и разбъркайте отново.
След това, на малки порции добавете брашното, смесено с бакпулвера, и омесете тестото. То трябва да е меко и еластично.
За приготвяне на сливов пай препоръчваме да използвате тава за печене с размери 24 х 30 см. Покрийте тавата с пластмасово фолио, като се уверите, че краищата са дълги. Това ще позволи на пая лесно да се извади от тавата след печене.
Поставете тестото върху хартия за печене и го загладете с ръце. Поставете подготвените сливи върху тестото, като разрязаната страна е обърната нагоре под лек ъгъл.
В друга купа смесете и разбийте с миксер останалото сирене, яйцата, захарта, нишестето, ванилията, джинджифила и лимоновата кора. След това в отделна купа разбийте добре сметаната и я добавете към останалите съставки с шпатула.
Изсипете получената смес върху тестото със сливи и го загладете.
Поставете тавата за печене с пая във фурната, предварително загрята на 175 градуса, за един час.
След изпичане оставете пая да се охлади напълно за 5 часа. След това поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте!