Сандвич Кузимано (Да Куз)

Гласове: 1

Как се прави - Сандвич Кузимано (Da Cuz)

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4
Калории 2412, общо мазнини 233 Г., наситени мазнини 43 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 8 Г., холестерол 176 мг, натрий 650 мг, захар 12 Г.

Рейчъл Рей споделя рецептата за любимия сандвич на съпруга си Джон Кусимано, който тя нарича „Da Cuz“: „Италианско говеждо месо със сос от сирене проволоне, печени чушки и мариновани зеленчуци. Това е любимият сандвич на Джони К.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 сладки чушки
6 супени лъжици масло
2 големи глави лук, нарязани на тънки филийки
4 скилидки чесън
4 с.л. брашно
1,5 чаши мляко
1,5 чаши настъргано сирене проволоне
450-600 г тънко нарязан рибай стек без кости
1,5 чаши говежди костен бульон или консоме
по 1 чаена лъжичка сол, черен пипер и гранулиран чесън
Хоги кифлички
Люта черешова чушка
1 консерва гиардиниера

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, масло, лук, чесън, първокласно брашно, мляко, сирене проволоне, говеждо месо, бульон, сандвичи, черешова чушка, жардиниера

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с фолио и загрейте фурната за печене. Поставете чушките върху тавата за печене, покрита с фолио, и печете, докато кожичките им се зачервят, 15-20 минути, като ги обърнете веднъж.
След като чушките се запекат равномерно и омекнат, сложете ги в купа, покрийте и оставете да се охладят.

В малък тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Когато се разпени, добавете лука и гответе, като бъркате, 10 минути. Нарежете чесъна и го добавете към лука. Добавете около 0,5 чаши вода и гответе още 10-15 минути, докато стане светло златистокафяв.
Загрейте голям чугунен тиган на средно силен огън.
Загрейте тенджерата на средно силен огън. Разтопете 4 супени лъжици масло и когато се разпени, разбъркайте с брашното и маслото и бавно добавете млякото. Оставете соса да заври и бъркайте, докато се сгъсти и покрие гърба на лъжица. Разбъркайте сиренето, докато се разтопи, изключете котлона и покрийте.
Сложете олиото до тигана и пригответе голяма, тънка лопатка за месо или здрави щипки. Подсушете месото и го разделете на парчета. Смесете 1 чаена лъжичка сол, черен пипер и гранулиран чесън в малка купа, след което поръсете месото със сместа. Пържете по половината месо, като поливате тигана с олио, докато стане хрупкаво, 3-4 минути на порция. Прехвърлете сготвеното месо в чиния за сервиране, образувайки купчина. Добавете костния бульон в тигана, оставете да заври и намалете котлона.
Обелете и почистете печените чушки (когато извадите чушките от фурната, сложете хлебчетата във фурната, за да се запазят топли).
Сглобяване:

Сложете няколко лъжици омекнал лук върху кифличката. Потопете говеждото месо в бульона и напълнете кифличките с месото. Отгоре сложете печени чушки, сос от сирене, чери чушки и джардиниера.