Патешка мазнина

Класическите картофени латкес стават още по-сочни, здравословни и ароматни, когато добавите ароматен копър, зелен лук и богато на фибри къдраво зеле към настърганите картофи. Традиционно латкес се пържат в пилешка мазнина, но обикновената растителна мазнина е... прочетете още

• Зелено масло
• Придворна бульон
• Омар
• Стек

Това вкусно ястие с морски дарове и трева за двама се състои от сочен стек от филийка и голям омар, разрязан наполовина. Сервира се със зелено масло (масло от хотел Метрод) и хрупкави картофени пръчици, пържени с патешко. прочетете още

Ако сте решили да изпечете патица за празничната трапеза, пригответе тази великолепна гарнитура от ароматна леща с цели карамелизирани перлени лукчета (или чиполини). Лукът се сотира в разтопената мазнина, останала в тавата за печене. прочетете още

Пилешките крилца Hot Buffalo се смятат за едни от най-желаните и популярни бирени закуски в Америка и чужбина от много години. Има безброй начини за приготвянето им, а резултатът е хрупкави, мазни, пикантни и невероятно вкусни пилешки крилца. прочетете още

Цяла патица, изпечена с плънка, е голямо празнично ястие, което ще се превърне в център на внимание на вашата маса. Пригответе вкусна плънка от ръжен хляб с ябълки, сини сливи и ароматни подправки и я натъпчете в кухината на птицата. Това... прочетете още

Превърнете печените патешки гърди в елегантно ястие във френски стил, като ги изпържите до хрупкавост и ги сервирате с уникален черешово-цитрусов сос. За да се отстрани излишната мазнина, гърдите първо се изпържват в тиган с прорези. прочетете още

• Нудли и зеленчуци
• Патешко конфи
• Тонкоцу бульон

Тонкоцу раменът е традиционно японско ястие с юфка, сервирано в богат бульон тонкоцу, приготвен от свински и пилешки кости. Гъбените стъбла, чесънът, джинджифилът и лукът, добавени по време на готвене, също придават вкусен вкус и аромат на бульона. прочетете още

Преди печене, изкормената патица се потапя за кратко в къкреща смес от вода, соев сос, мед и течността от мариновани зелени зърна пипер. Това ще придаде на патицата вкусни аромати и ще подготви кожата за отделяне на мазнината. За да... прочетете още

Конфито е френски метод за готвене на месо в голямо количество мазнина, което позволява запазването му за дълго време. Този метод се използва за консервиране на месо от древни времена, преди охлаждането. Но дори и днес... прочетете още

• Палачинки
• Барбекю сос
• Патешко конфи

Крехко конфи от патешко месо, крехки царевични палачинки и пикантен барбекю сос - може ли да има по-добра комбинация? Лютивината на соса перфектно допълва месото, подчертавайки неговия вкус. А зеленчуковите палачинки предлагат интересен и необичаен вкус. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за гарнитура от зеле с пръжки от патица. Савойското зеле първо се пържи в разтопена патешка мас, след което се пече във фурната до омекване и се полива с балсамов оцет. прочетете още