Пай със свлачища

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 7 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 пай (23 см)

Като деца всички правеха кални сладкиши. Сега можете да направите нещо по-интересно и да направите кален пай, наречен „Mudsleid“ (свлачище), за парти. Ястието често се свързва с американската кухня. Този алкохолен десерт е идеален за всяко време на годината, но е особено приятен през лятото, тъй като на практика не изисква фурна и се сервира студен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Коктейлна смес

1/3 чаша кафеен ликьор, като например Kahlua
1/3 чаша крем ликьорнапример, Baileys Irish Cream
1/3 чаша водка

Кора за бисквитки с шоколадови парченца

2 супени лъжици еспресо зърна, покрити с шоколад (около 16)
2 супени лъжици захар
20 бр. шоколадови вафлени бисквитки
4 супени лъжици (60 г) разтопено масло

Фондан и пълнеж

1 чаша гореща, готова шоколадов сос
1000 мл кафеен сладолед

Бита сметана

2 супени лъжици царевичен сироп
2 ч.л. какао
1 чаша течна сметана
Специално оборудване: сладкарски пош с голям звездовиден накрайник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафеен ликьор, Ликьор Бейлис, водка, кафе, захар, вафлени бисквитки, шоколадови бисквитки, масло, шоколадов сироп, сладолед, сладолед с кафе, сироп, какао, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

За коктейлната смес: Смесете заедно кафеен ликьор, кремообразен ликьор и водка.
За кората от шоколадови бисквитки: Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте обилно тава за печене с диаметър 23 см (9 инча) със спрей за готвене.

В кухненски робот пулсирайте кафените зърна и захарта, докато се смелят фино. Добавете бисквитките с шоколадови парченца и пулсирайте, докато се смелят фино. Изсипете разтопеното масло и пулсирайте, докато трохите се навлажнят. Разпределете сместа в подготвената тава, като я притиснете здраво към дъното и стените. Печете, докато стегне, около 8 минути (ако кората се повдигне, можете да я притиснете с лъжица). Оставете кекса да се охлади напълно върху решетка.
За фондана и пълнежа: Загрейте шоколадовия сос в микровълнова фурна, докато стане течен, около 1 минута. Разбийте с 3 супени лъжици от коктейлната смес.
Оставете сладоледа да престои на стайна температура за 5 минути. С голям назъбен нож отрежете една четвърт от сладоледа, отстранете опаковката и го поставете в блендер. Добавете 0,5 чаши + 2 супени лъжици смес за шейк и пасирайте, докато получите консистенцията на много гъст млечен шейк. Веднага изсипете съдържанието на блендера върху охладения кекс и го замразете за 15 минути.
С помощта на шпатула разпределете глазурата върху пая. Покрийте с пластмасово фолио и върнете във фризера. Замразете, докато замръзне напълно, поне 6 часа или за една нощ.
За бита сметана: В купата на миксер, снабден с приставка за бъркалка, разбийте царевичния сироп, какаото на прах и останалите 3 супени лъжици коктейлна смес на средна скорост до гладка смес. Изсипете течната сметана, увеличете скоростта на средно-висока и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Прехвърлете разбитата сметана в сладкарски пош с голям звездовиден накрайник, нанесете декоративни вихрушки върху тортата и я върнете във фризера, докато не сте готови за сервиране.