Топъл сос от артишок и бекон

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Сос за потапяне с лют артишок и бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос за потапяне

450 гр. маскарпоне
220 г замразени артишоци, размразени
Масло за намазване на тавата
5 тънко нарязани бекон
1 ч.л. зехтин, по избор
2 нарязани шалота
2 ситно нарязани скилидки чесън
1,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
0,33 чаши заквасена сметана
0,25 чаша майонеза
0,25 чаша лимонов сок (сок от един голям лимон)

Пита чипс

1 ч.л. чили на прах
3-4 пити
2 с.л. зехтин
0,5 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маскарпоне, Артишок, бекон, подправка за чили, кимион, лимонов сок, заквасена сметана, майонеза, пита чипс, шалот, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

За пита чипсПоставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200°C (400°F). В малка купа смесете чили на прах и кимиона. Поръсете питките с олио и поръсете със сместа от подправки и сол. Нарежете всяка пита на 8 триъгълника и ги подредете на един слой върху тава за печене. Печете, докато станат хрупкави и златисти, около 10 минути.
За соса за потапянеПоставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200°C (400°F). Намажете с мазнина кръгла керамична форма за пай с диаметър 22 см или форма за печене с вместимост 1 литър.

Поставете голям тиган на средно силен огън. Добавете маслото и бекона и гответе, докато станат хрупкави, около 8 минути. Извадете бекона и го подсушете с кухненска хартия. Когато изстине достатъчно, за да можете да го хващате, го накъсайте на парчета от 1,5 см (0,5 инча). Оставете настрана.

В същия тиган добавете олио (ако е необходимо), шалот, чесън, артишоци и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе на средно силен огън, докато лукът стане прозрачен, а артишоците започнат да покафеняват, около 8 минути.
Прехвърлете зеленчуците в кухненски робот. Добавете маскарпонето, заквасената сметана, майонезата, лимоновия сок, половината от сготвения бекон и останалата 1 чаена лъжичка сол. Разбийте роботът на пулсиращ режим, докато съставките се смесят, като се уверите, че зеленчуците остават на едро. Прехвърлете соса в подготвената тава и поръсете с останалия бекон. Печете само докато се загрее добре (не позволявайте на соса да заври), 10 минути. Сервирайте с пита чипс.

Рецепта лют сос за потапяне с карамелизиран лук и бекон.