Прост тарт със смокини и орехи
Гласове: 1
Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 бара
Сложност: лесно
Количество: 16 бара
Този впечатляващ тарт е идеален за празнично събиране с приятели. Изпечете основата с купено от магазина бутер тесто предния ден, след което я поръсете с останалите съставки и изпечете непосредствено преди сервиране. Комбинацията от сладък и пикантен карамелизиран лук, смокини и солено сирене фета върху хрупкава, ронлива кора ще впечатли всички. Не пестете от най-висококачествения мед, като акациев, за този тарт. За да го разпределите равномерно, поръсете го върху плънката с вилица.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 лист (250 г) замразено бутер тесто, размразено
- 1 голямо яйце, разбито
- 2 ч.л. зехтин + допълнително за намазване и поръсване
- Половин малка глава лук, нарязана на тънки филийки
- 1 с.л. ябълков оцет
- 55 г отлежала фонтина, настъргана
- 8 сушени смокини, нарязани на напречни резени
- 3 супени лъжици орехи, едро нарязани
- 0,5 чаша натрошено фета
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- Едро смлян черен пипер
- Мед за поръсване
- Висококачествено брашно за работа с тесто
- Специално оборудванекамък за пица или тава за печене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, Сирене Фонтина, сирене фета, орехи, смокини, ябълков оцет, черен пипер, мащерка, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка на долния рафт на фурната, поставете върху нея камък за пица или тава за печене и загрейте предварително до 200°C. Постелете друга тава за печене с хартия за печене.
- Набрашнете работна повърхност и разточете бутер тестото на правоъгълник с размери 25 х 37,5 см. Прехвърлете тестото върху подготвената тава за печене. Използвайте нож, за да очертаете бордюр на 1 см от ръба и направете малки прорези в бордюра (не режете през цялото тесто). Надупчете вътрешността на бордюра с вилица (не пробивайте бордюра).
- Намажете тестото с яйчен сок, прехвърлете тавата за печене върху предварително загрят камък за печене и печете до златисто кафяво, 15-20 минути. Оставете да се охлади върху тавата за печене за няколко минути. Ако тестото се е надуло на някои места, притиснете го с дъното на чаша. Оставете да се охлади напълно върху тавата за печене. Охладената торта може да се увие и съхранява на стайна температура за 1 ден..
- Междувременно загрейте зехтина в средно голям тиган на средно слаб огън. Добавете лука и голяма щипка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане златист, около 10 минути. Добавете оцета и разбърквайте, докато се абсорбира напълно. Свалете тигана от котлона и оставете карамелизирания лук да се охлади напълно. Може да се съхранява в хладилник за 1 ден..
- Поръсете фонтина по цялата основа, образувайки бордюр. Отгоре сложете карамелизиран лук, смокини и орехи. Поръсете целия тарт със сирене фета, мащерка, сол и черен пипер. Поръсете със зехтин.
- Върнете тарта във фурната върху предварително загрятата тава за печене. Печете, докато сиренето фонтина се разтопи, 10-15 минути. Поръсете обилно с мед и оставете да се охлади за няколко минути. Нарежете на 16 квадрата и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
