Шоколадови бисквитки с череши и рози на клечка

Гласове: 2

Как да си направим шоколадови бисквитки с череши и рози

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 пуканки

Тези вкусни шоколадови бисквитени пръчици с череши, покрити с червена глазура, ще изглеждат като букет от ядливи рози на вашето тържество. Перфектно лакомство за моминско парти или празнична вечеря. За да приготвите тестото, ще ви трябват само масло, какао на прах, брашно и захар, а към глазурата се добавя екстракт от череша, който перфектно допълва богатия шоколадов вкус. Следвайки рецептата стъпка по стъпка, можете лесно да украсите бисквитките. Поставете бисквитените пръчици във ваза и украсете празничната си маса с вкусни рози.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

2 чаши първокласно брашно
3/4 чаша пудра захар
1/3 чаша какао на прах
1/4 чаша кристална захар
0,5 ч.л. сол
275 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета
2 ч.л. екстракт от ванилия

Глазура

2,5 чаши пудра захар
5 ч.л. сух яйчен белтък
1/4 чаша вода + още, ако е необходимо
0,5 ч.л. екстракт от череша
Червен гел оцветител за храна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйчен прах, екстракт от череша, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпечете няколко бисквитки:

В кухненски робот смесете брашното, пудрата захар, какаото на прах, кристалната захар и солта, докато се разпределят равномерно. Добавете маслото и ванилията и пулсирайте, докато сместа стане трохичка и се държи добре при натискане. Прехвърлете тестото в голяма купа и го оформете на топка. Поставете го върху лист хартия за печене. Поставете друг лист хартия за печене отгоре и разточете тестото на дебелина 1 см. Приберете в хладилник, докато стегне, около 1 час.
Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 160°C (325°F).

Изрежете формички от тестото с помощта на кръгла формичка за сладки с диаметър 7,5 см. Поставете ги върху две незастлани тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга, след което забодете дървена клечка за близалки отстрани на всеки кръг, като я забодете на около три четвърти от височината на бисквитката. Съберете остатъците от тестото и ги приберете в хладилник, докато стегнат; повторете, за да изрежете още бисквитки.
Печете, като завъртите тавите за печене по средата на печенето, докато стегнат, 25-30 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Междувременно пригответе глазурата.:

В голяма купа разбийте заедно пудрата захар и сухите белтъци. С помощта на миксер на средна скорост разбийте водата и екстракта от череши, докато се образуват меки, лъскави върхове, около 3 минути; добавете до 1 супена лъжица повече вода, ако глазурата е твърде гъста, но не трябва да е течна. Оцветете в червено с хранителен оцветител.
Украсете бисквитките:

Прехвърлете около 1/2 чаша глазура в затваряща се найлонова торбичка и отрежете ъгълче. Шприцовайте глазурата около ръба на всяка бисквитка; оставете торбичката настрана. Разредете глазурата в купа, докато достигне консистенцията на течно кисело мляко, като добавяте по 1 чаена лъжичка вода наведнъж. Прехвърлете в друга затваряща се найлонова торбичка и отрежете ъгълче; шприцовайте глазурата около краищата на всяка бисквитка, след което загладете повърхността с гърба на лъжица или шпатула. Оставете глазурата да стегне за около 1 час. Шприцовайте останалата гъста глазура, за да оформите цвете.