50 рецепти за дресинг за салата

1. Класически дресинг винегрет. Разбийте заедно 2 супени лъжици червен винен оцет, 2 чаени лъжички дижонска горчица, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете 1/3-1/2 чаша зехтин.

2. С шалот. Пригответе винегрет (№ 1) с бял винен оцет; добавете 1 смлян шалот.

3. С печен чесън. Отрежете горната част на 1 глава чесън; поръсете със зехтин, увийте в алуминиево фолио и печете на 200°C, докато омекнат, 35 минути. Оставете да се охладят, след което изстискайте скилидките. Пригответе винегрет (№ 1) в блендер с печения чесън и 3 супени лъжици настърган пармезан.

4. С бекон и синьо сирене. Следвайте рецепта №1; добавете 1/3 чаша натрошено синьо сирене, 3 резена натрошен сварен бекон и 2 супени лъжици нарязан лук.

5. Средиземноморски. Следвайте рецепта №1; намачкайте 1/2 чаша натрошено фета сирене в дресинга, след което добавете 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка сушен риган и 1 нарязан на кубчета домат.

6. Дижон. Разбийте заедно по 3 супени лъжици дижонска горчица и шампански оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете 1/2 чаша зехтин.

7. Пикантна горчица и мед. Разбийте заедно по 2 чаени лъжички мед и дижонска горчица, 2 супени лъжици сок от лайм, 1/2 чаена лъжичка кора от лайм и сол. Постепенно добавете 1/4 чаша зехтин и растително масло, след което добавете 2 чаени лъжички нарязан мащерка и 1/2 счукано халапеньо.


8. С манго и лайм. В блендер пасирайте 1 нарязано, обелено манго, кората и сока на 1 лайм, по 1 чаена лъжичка дижонска горчица, захар и сол. Постепенно добавете 1/4 чаша оризов оцет и 1/2 чаша растително масло.

9. Италиански. Накиснете 2 супени лъжици нарязан червен лук в студена вода за 15 минути; отцедете. Сложете 1/2 скилидка чесън, 2 супени лъжици пресен магданоз, 1 чаена лъжичка сушен риган и 1/2 чаена лъжичка сол върху дъска; нарежете и пасирайте на паста. Разбъркайте заедно с 2 супени лъжици червен винен оцет и червения лук. Постепенно добавете 1/2 чаша зехтин.

10. Италиански със заквасена сметана. В блендер смесете 1/4 чаша майонеза, 3 супени лъжици червен винен оцет, по 2 супени лъжици заквасена сметана и зехтин, 1 чаена лъжичка италиански подправки, 1 скилидка чесън и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте с 1 супена лъжица нарязан магданоз.

11. Балсамов оцет с лимон. Разбийте заедно 2 супени лъжици балсамов оцет, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 чаени лъжички дижонска горчица, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете 1/2 чаша зехтин.


12. Балсамов оцет с майонеза. Следвайте рецепта №11, като добавите 2 супени лъжици майонеза, по 1/2 чаена лъжичка счукан чесън и захар с оцета.

13. С босилек и орехи. В блендер смесете 3/4 чаша зехтин, по 3 супени лъжици печени орехи и лимонов сок, 1 чаша пресен босилек, 1 скилидка чесън и 1 чаена лъжичка сол.


14. С ядково масло и билки. В блендер смесете по 2 супени лъжици дижонска горчица и ябълков оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1/3 чаша растително масло и 1/4 чаша лешниково масло. Добавете 1/4 чаша нарязан лук и копър и пасирайте.

15. Лимон. Разбийте заедно 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица дижонска горчица, 1 чаена лъжичка лимонова кора, 1/2 чаена лъжичка захар и сол на вкус. Постепенно добавете по 1/4 чаша зехтин и растително масло.

16. Лимон с копър. Следвайте рецепта №15, като добавите 2 супени лъжици нарязан копър.


17. С печени чушки. Пригответе лимонов дресинг (№ 15) в блендер с 1 чаша печени червени чушки, нарязани на лентички, и 1 чаена лъжичка нарязан розмарин.

18. Маслина. Пригответе лимонов дресинг (№ 15) в блендер с 1/4 чаша обезкостени маслини Каламата и 1 1/2 чаени лъжички пресен мащерка.

19. С трюфелово масло. Разбийте заедно по 1 супена лъжица дижонска горчица и шампански оцет, 1 смлян шалот, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете 1/3 чаша трюфелово масло и 1/4 чаша зехтин.

20. С ядки и кленов сироп. Разбийте заедно по 1/4 чаша майонеза и кленов сироп, 2 супени лъжици ябълков оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете 2 супени лъжици нарязани печени орехи.

21. Пикантно с чатни. Разбийте заедно по 2 супени лъжици чатни от манго и сок от лайм, по 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и сол. Постепенно добавете 1/4 чаша растително масло.

22. Балсамов оцет с какао. В блендер смесете по 1/4 чаша балсамов оцет, зехтин и растително масло, 3 супени лъжици какао на прах и 1,5 чаени лъжички захар. Подправете със сол и черен пипер.


23. Кубински сос мохо. Задушете 5 нарязани скилидки чесън в 1/3 чаша зехтин на средно силен огън за 30 секунди; охладете. Пасирайте в блендер с 1/4 чаша портокалов сок, 2 супени лъжици сок от лайм, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и сол. Добавете 2 супени лъжици нарязан магданоз; пасирайте.

24. Ранч сос. Разбийте заедно 1/2 чаша мътеница, 1/4 чаша майонеза, 2 супени лъжици нарязан магданоз и пресен лук, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1/4 чаена лъжичка сол, щипка чесън на прах и малко лют сос.

25. Леко ранчо. Разбийте заедно 1/2 чаша мътеница, 1/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко, 2 супени лъжици нарязан магданоз и пресен лук, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка захар.

26. Ранч с бекон. Следвайте рецепта №24; добавете 4 резена натрошен сварен бекон.

27. Пушен чили ранч. Разбийте заедно 1/2 чаша мътеница, 1/4 чаша майонеза, сока от 1/2 лайм, по 2 супени лъжици нарязани люти чушки чипотле в сос адобо и нарязан кориандър, по 1/2 чаена лъжичка мед и сол и щипка чесън на прах.

28. Френски. В блендер смесете 1/4 чаша зехтин и вода, 3 супени лъжици червен винен оцет, 2 супени лъжици доматено пюре, кетчуп и кафява захар, както и 1/2 чаена лъжичка червен пипер и сол.

29. Кремообразен със синьо сирене. Разбийте заедно по 1/4 чаша мътеница и заквасена сметана, 1/2 чаша натрошено синьо сирене, сока на 1/2 лимон, сол и лют сос на вкус.


30. С мътеница и козе сирене. В блендер пасирайте до гладка смес 1/2 чаша мътеница, 90 мл омекотено козе сирене, 2 супени лъжици бял винен оцет, по 1 супена лъжица зехтин и хрян. Разбъркайте с 1 супена лъжица нарязан копър и 1 супена лъжица пресен лук.

31. „Цезар“. В блендер пасирайте 1 пастьоризиран яйчен жълтък, 1 скилидка чесън, сока от 1 лимон, 1 чаена лъжичка дижонска горчица и 4 аншоа. Постепенно добавете 1/2 чаша зехтин и малко вода. Разбъркайте 1/2 чаша настърган пармезан.

32. Лек „Цезар“. В блендер смесете 1/2 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко, 2 супени лъжици настърган пармезан, 1 супена лъжица зехтин и вода, сока от 1 лимон, 1 скилидка чесън и 4 аншоа.

33. Каджун със зелен лук. В блендер смесете 1 пастьоризирано яйце, по 2 чаени лъжички креолска горчица и бял оцет и 1/2 чаена лъжичка каджунска подправка. Постепенно добавете 1/2 чаша растително масло, като разбиете. Добавете 1/4 чаша нарязан зелен лук и започнете да пасирате.


34. С каперси и билки. Разбийте заедно по 2 супени лъжици майонеза, дижонска горчица и червен винен оцет, 1 смлян шалот, 2 супени лъжици нарязани каперси, по 1 супена лъжица нарязан лук, магданоз и естрагон и 1/2 чаена лъжичка сол. Постепенно добавете 1/2 чаша зехтин.

35. Вегански дресинг. В блендер смесете по 2 чаени лъжички дижонска горчица, ябълков оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 чаша зехтин и 1/2 чаша меко тофу до гладка смес. Разбъркайте с 1/2 чаша нарязан лук, магданоз и кервел.

36. С къри. Разбийте заедно по 1/3 чаша гръцко кисело мляко и майонеза, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 1/2 чаени лъжички печено къри на прах, 1 чаена лъжичка мед и 1/4 чаена лъжичка сол.

37. С портокалово и ядково масло. Разбийте заедно 2 супени лъжици портокалов сок, 1 супена лъжица шери оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете по 3 супени лъжици орехово масло и зехтин.

38. „Хиляда острова“. Разбийте заедно 1/2 чаша майонеза, 1/3 чаша сладък чили сос, по 2 супени лъжици от сос от сладки туршии и нарязан лук, 1 нарязано твърдо сварено яйце и сока от 1/2 лимон.

39. „Зелената богиня“. В блендер смесете по 1/2 чаша майонеза, заквасена сметана и пресен магданоз, заедно със сока на 1/2 лимон, 2 нарязани зелени лука, 3 супени лъжици нарязан естрагон и 3 аншоа. Подправете със сол и черен пипер.


40. Малинов дресинг. В блендер смесете 2 супени лъжици малинов оцет, 1 нарязан шалот, 1 чаена лъжичка мед и дижонска горчица и 1/2 чаена лъжичка сол. Постепенно добавете 1/3 чаша зехтин; добавете 1/2 чаша малини и започнете да пасирате.

41. С диня и мента. В блендер пасирайте 2 чаши нарязана на кубчета диня без семки, 3 супени лъжици шери оцет, по 1/3 чаша зехтин и растително масло, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете 1/2 чаша накъсана мента; пасирайте.

42. С краставица и копър. Следвайте рецепта №41, като замените динята с 1/2 почистена от семки, нарязана на резени краставица, а ментата с 3 супени лъжици нарязан копър.

43. С макови семена. Запечете 1/2 супена лъжица маково семе в сух тиган за 1 минута; прехвърлете в купа. Разбийте 3 супени лъжици ябълков оцет, 1 супена лъжица мед, 1 чаена лъжичка дижонска горчица и 1/2 чаена лъжичка сол. Постепенно добавете 1/3 чаша зехтин.


44. С праскова и бърбън. В блендер пасирайте 1/2 чаша нарязани размразени праскови, 1 супена лъжица бърбън, 1 чаена лъжичка дижонска горчица и ябълков оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/3 чаша растително масло. Разбъркайте с 1/4 чаша нарязани препечени пекански ядки.


45. Морков и джинджифил. Сварете 1 нарязан морков във вряща вода, докато омекне; запазете 1/2 чаша вода от готвенето и изхвърлете останалата. В блендер пасирайте морковите, запазената вода от готвенето, по 2 супени лъжици оризов оцет и нарязан обелен джинджифил, по 1 чаена лъжичка захар, соев сос и сусамово масло. Подправете със сол.

46. ​​Със сусамово масло. Разбийте заедно 2 супени лъжици ябълков оцет, 1 супена лъжица кафява захар, 1,5 чаени лъжички настърган обелен джинджифил, 3 супени лъжици сусамово масло, 1/3 чаша растително масло, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.

47. С мисо и джинджифил. В блендер смесете по 1 супена лъжица мисо паста, настърган обелен джинджифил, сока от 2 лайма, 1/2 скилидка чесън, 1 нарязан зелен лук, 1 чаена лъжичка сос Шрирача и 1/2 чаена лъжичка захар. Постепенно добавете 1/2 чаша растително масло, като разбиете сместа.

48. С авокадо и уасаби. В блендер пасирайте 1/2 авокадо, 1,5 чаени лъжички уасаби паста, по 3 супени лъжици оризов оцет и вода и 1/2 чаена лъжичка сол. Постепенно добавете 1/4 чаша растително масло, като разбъркате.

49. Тайландско пикантно. Разбийте заедно 1/4 чаша сок от лайм, 1 супена лъжица рибен сос, 1 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка сос Шрирача и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте с 1/4 чаша растително масло.

50. Фъстъчено масло с лайм. В блендер смесете 1/4 чаша гладко фъстъчено масло, 3 супени лъжици вода, сока от 1 лайм, по 1 супена лъжица оризов оцет, нарязан обелен джинджифил, по 2 чаени лъжички соев сос и мед.