50 рецепти за брауни
Гласове: 7
Колекция от рецепти за американско шоколадово брауни от известни готвачи.
Как се пекат торти
Загрейте фурната до 180°C (350°F). Напръскайте тава за печене с размери 22 x 33 см (или друга подходяща тава за печене) с незалепващ спрей за готвене. За да улесните изваждането на кексовете, покрийте тавата с фолио, оставяйки свободен ръб. Напръскайте и фолиото с незалепващ спрей за готвене.
Сложете тестото в тавата и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади върху решетка, след което нарежете на квадрати.
1. Влажно брауниСмесете 1 3/4 чаши брашно, 3 супени лъжици какао на прах и по 1 чаена лъжичка сол и бакпулвер в купа. Сложете 200 г масло, 2 1/2 чаши кафява захар и 1 чаша вода в тенджера и оставете да заври. Свалете от котлона и разбъркайте с 200 г нарязан тъмен шоколад; охладете леко. Добавете 5 яйца, едно по едно, и 2 чаени лъжички ванилия. Разбъркайте с брашнената смес. Поставете тестото върху тава за печене и печете 30 до 35 минути.
2. Брауни с лешнициПригответе тесто за брауни (№ 1), като добавите още 1 и 1/4 чаши ситно нарязани лешници.
3. Брауни по немски с кокосово-шоколадова глазураПригответе браунита (№ 1); охладете. За да приготвите немската шоколадова глазура, гответе 1/4 чаша захар и 1 супена лъжица вода в тенджера на среден огън, докато придобият кехлибарен цвят, за 4 минути. Разбийте 1 чаша кокосово мляко и 1 супена лъжица царевичен сироп; гответе, като бъркате, за 4 минути. Свалете от котлона, разбъркайте 60 грама масло, 1/2 чаена лъжичка ванилия и щипка сол; охладете. Разбъркайте 1 чаша нарязани препечени пекани и 1 чаша настърган кокос, плюс 1/2 чаша нарязан шоколад.
5. С кафеена глазураПригответе браунита (№ 1); охладете. За глазиране разтворете 1 чаена лъжичка еспресо в 1 супена лъжица вода; разбийте със 100 г масло и 1 1/4 чаши пудра захар. Поръсете с шоколадови стърготини.
8. Брауни „Черна гора“Направете браунита (№ 1), като добавите по 1/2 чаша от всяко. черешови сладка и смачкани череши мараскино.
9. Изненада БрауниПостелете форма за мъфини с вместимост 24 чаши с хартиени формички за мъфини. Пригответе половината от тестото от първата рецепта, като използвате само 2 яйца; разпределете тестото между формичките за мъфини. Притиснете бонбони или горски плодове в тестото. Печете 15 до 17 минути.
10. Браунита за минутаСмесете по 1 супена лъжица какао на прах, брашно, кафява захар, вода и растително масло с щипка сол в чаша. Загрейте в микровълнова фурна за 30 секунди.
12. Брауни с орехиПригответе браунитата както в предишната рецепта (№ 11), като добавите 1 чаша нарязани орехи.
14. Брауни с млечен шоколадНаправете брауни фъдж (№ 11), като замените шоколадовите парченца с 2 чаши млечен шоколад и използвате само по 1/2 чаша кафява захар и кристална захар.
15. Брауни с малцово млякоНаправете браунита с млечен шоколад (№ 14), като добавите 1/2 чаша шоколадово малцово мляко на прах към брашното и отгоре поръсите с шоколадови топчета от ядки преди печене.
16. Чийзкейк с брауниПригответе тестото за брауни с шоколадов сос (№ 11); разпределете го върху тава за печене. Разбийте заедно 225 г крема сирене, 1/2 чаша захар, 1 яйце и 1 чаена лъжичка ванилия. Разбъркайте тестото. Печете 55 минути.
17. Брауни с фъстъчено маслоПригответе браунита с вкус на шоколадов сос (№ 11), като добавите 1 чаша нарязани фъстъци. Разпределете върху тава за печене; намажете с 1/2 чаша фъстъчено масло преди печене.
19. Брауни с амаретоНакиснете 1 чаша сушени череши в 2 супени лъжици амарето. Направете брауни фъдж (№ 11), като добавите накиснатите череши и 1 чаша бадеми.
20. Брауни с ликьорПригответе брауни фъдж (№ 11), като добавите 2 супени лъжици малиново-ванилов ликьор. Гарнирайте с малини преди печене.
21. Мексиканско брауниПригответе брауни фъдж (№ 11), като добавите 1 супена лъжица препечени сусамови семена, 1/2 чаена лъжичка чили на прах и 1/4 чаена лъжичка канела.
22. Брауни „Роки Роуд“Пригответе браунита с шоколадов пълнеж (№ 11), като добавите по 1 чаша нарязани орехи и по 1 чаша шоколадови парченца; изпечете. Отгоре сложете браунитата с 3 чаши мини маршмелоу, все още горещи; изпечете отново.
23. Ядково брауниПригответе браунита с шоколадов сос (№ 11), като добавите по 1 чаша препечен кокос и по 1 чаша нарязани бадеми.
24. Брауни с геврециПригответе браунита с шоколадов сос (№ 11), като покриете тавата за печене с натрошени гевреци, преди да добавите тестото.
25. Брауни СморсПригответе браунита с шоколадов сос (№ 11), като наредите пластове натрошени пълнозърнести крекери Греъм върху тава за печене, преди да добавите тестото. Печете 35 минути; отгоре поръсете с мини маршмелоу и шоколадови парченца и печете още 10 минути.
26. Шоколадова ролкаНаправете браунита с шоколадов сос (№ 11); охладете ги и ги нарежете на квадрати. Разточете всяко брауни на плоско. Намажете с разтопени маршмелоу (шоколадов мус с маршмелоу) и завийте.
27. БлондиЗа кекса: Разбийте в купа 110 г разтопено масло и 500 мл кафява захар. Добавете 2 яйца, 2 супени лъжици бърбън (по избор) и 2 чаени лъжички ванилия. Разбъркайте с 1 1/2 чаши брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер и 1 чаена лъжичка сол. Отгоре покрийте със слой от 3/4 чаша нарязан бял шоколад и 1/2 чаша нарязани орехи. Печете 45 минути, като обърнете, след като изстине.
28. Сладко-солена блондинкаНаправете русички (№ 27); поръсете с люспеста морска сол преди печене.
29. Гланцово русоПригответе русичките (№ 27), като използвате само 1,5 чаши кафява захар, като пропуснете слоя орехи. Разпределете върху тава за печене. Добавете 1/4 чаша шоколадов сироп преди печене.
30. Блонди с карамелизирани плодовеНаправете блондинки (№ 27), като добавите по 1/2 чаша канела и ситно нарязан захаросан джинджифил. Заменете слоя орехи с 1/2 чаша нарязани кашу.
31. Лепкави блондинкиНаправете руски бисквитки (№ 27), като използвате само 1/2 чаша брашно вместо 1,5 чаши и по 1 чаша овесени ядки и карамелизирани парченца. Пропуснете слоя орехи.
32. Блонди с макадамияНаправете блондинки (№ 27), като замените орехите с 1/2 чаша нарязани ядки макадамия.
33. Брауни с бял шоколадРазтопете 250 г нарязан бял шоколад и 110 г масло в тенджера на слаб огън, като разбърквате. Свалете от котлона, добавете 2/3 чаша кафява захар и охладете леко. Разбийте 5 яйца с 1 1/3 чаши брашно, 1 1/4 чаени лъжички бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сол. Разпределете сместа върху тава за печене; отгоре поръсете с нарязани пекански ядки. Печете 25 до 30 минути.
35. Блонди с бонбониНаправете блондинки (№ 27), поставете ги в дълбока тава и печете 25 минути. След това отгоре сложете по 1/2 чаша от бял шоколадов чипс, глазирани бонбони и натрошени бисквитки Oreo. Печете още 15 минути.
36. Фъстъчено масло и конфитюр (съкратено PB & J)Пригответе тесто за руса коричка (№ 27), като пропуснете шоколада, заменете орехите с 1/2 чаша нарязани фъстъци. Разпределете тестото в тавата; отгоре залейте с 1/2 чаша гроздово сладко. Печете 50 минути.
37. Браунита без брашноРазбийте 2 яйца и 1 чаша бадемово масло и агаве нектар до гладкост, след което добавете 1/3 чаша какао и 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат, ванилия и сол. Отгоре поръсете с 1/2 чаша шоколадови парченца. Печете в намазнена квадратна тава с диаметър 9 инча на 375 градуса за около 30 минути.
38. Шоколадови браунита без брашноРазбийте заедно 250 г разтопен полусладък шоколад, 2 яйца, 1/2 чаша захар, 1 супена лъжица какао и смляно кафе, 3 супени лъжици царевично нишесте и 1/4 чаена лъжичка сол и ванилия. Печете в тава с диаметър 15 см на 180°C за 40 минути.
39. Браунита със сушени плодове без маслоНакиснете 3/4 чаша сини сливи в 1/4 чаша топъл ябълков сок за 30 минути; пасирайте с 1/2 чаша вода. В купа смесете 1 и 3/4 чаши брашно, 3 супени лъжици какао на прах и по 1 чаена лъжичка сол и бакпулвер. Направете сироп с 2 1/2 чаши кафява захар и 1/2 чаша вода в тенджера. Свалете от котлона и разбъркайте с 200 грама нарязан тъмен шоколад; охладете леко. Разбийте пюрето от сини сливи и 4 яйца, едно по едно, докато се смесят с брашнената смес. Разпределете в тавата и печете 35 до 40 минути.
40. Нискомаслени браунитаЗа кекса: В купа разбийте 1 1/2 чаши брашно, 1/2 чаша какао на прах, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат. Разтопете 2 чаши кафява захар, 50 г масло, 3 супени лъжици сварено кафе и 3/4 чаша вода на силен огън. Свалете от котлона и добавете 250 г нарязан полусладък шоколад; охладете леко. Разбийте 3 яйца и 1 супена лъжица ванилия. Разбъркайте с брашнената смес. Печете 35 до 40 минути.
41. Брауни от рожковЗа кекса: В купа смесете 1 чаша брашно, 1/2 чаша пълнозърнесто брашно, парченца рожков и препечени орехи; 1/3 чаша кафява захар и прах от рожков; 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер; и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбийте заедно 1/2 чаша кленов сироп, 1/3 чаша растително масло, 1/4 чаша ябълков сок и 1/2 чаена лъжичка ванилия; разбъркайте в брашнената смес. Печете 25 до 30 минути.
42. Подаръчно брауниЗа кекса: Смесете 1 чаша брашно, 3/4 чаша кафява захар и кристална захар, 1 чаша шоколадови парченца, 1/2 чаша какао и 1/2 чаена лъжичка сол в херметически затворен съд. (За печене разбийте заедно 100 г разтопено масло, 1/4 чаша гореща вода, 2 яйца и 1 чаена лъжичка ванилия. Печете на 180°C за 40 минути.)
43. Кора от брауниСмесете 1 1/4 чаши брашно, 1/2 чаша какао на прах*, 2/3 чаша захар, 1 чаена лъжичка ванилия, 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат и сол и 200 грама масло в кухненски робот до гладка смес. Изсипете върху хартия за печене; охладете за 10 минути. След това нарежете на малки квадратчета. Прехвърлете в тави за печене; замразете за 10 минути. Печете на 180 градуса по Целзий за 10 минути.
*от какаови зърна, предварително обработени с алкални карбонати
45. Тройно шоколадово брауниПригответе брауни фъдж (№ 11); разпределете го върху тава за печене, поръсете с шоколадови парченца и изпечете. Сервирайте с шоколадов сладолед.
47. Брауни Петит ФурНарежете браунитата на квадрати. Намажете половината от тях с конфитюр, след което покрийте с другата половина. Поставете ги върху решетка, покрита с тава за печене. Поръсете с бял шоколад; украсете с шоколадови пръчици.
48. Сандвич със сладолед „Бауни“Разрежете кексчетата хоризонтално наполовина. Намажете едната половина с малиново сладко, а другата с омекнал ментов сладолед. Притиснете ги заедно и охладете в хладилник.
49. Бананово брауниРазтопете 2 супени лъжици (30 г) масло и 1/4 чаша кафява захар в тиган, като разбърквате. Добавете 3 нарязани банана; карамелизирайте до златисто. Разбъркайте с 1/4 чаша лек ром и 1 супена лъжица бананов ликьор. Изключете котлона. За сервиране, гарнирайте с топка сладолед.
50. Брауни пай без печенеНапълнете формата за пай с 1 1/4 чаши трохи от брауни; замразете. Отгоре сложете разтопен кафеен сладолед и гарнирайте с карамел; замразете. Отгоре сложете бита сметана и полейте с горещ шоколадов сос (Шоколадов сос).
Категории:
Подобни рецепти
