Супа Колканън
Гласове: 3
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Супа Колканън - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 55 г нарязан бекон
- 1 нарязан бял лук
- 1 праз, нарязан на колелца
- 1/2 чаша бяло вино
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1/2 глава савойско зеле, нарязано (почистено от сърцевината)
- Сол и смлян черен пипер
- 2 чаши течна сметана
- 2 супени лъжици нарязано на кубчета масло на стайна температура
- 500 г обелени и нарязани на кубчета восъчни картофи (с червена кора, Норланд, Перуански лилав. Не използвайте нишестени сортове Ръсет или Айдахо, тъй като тези сортове няма да се пасират добре)
- Босилеково масло, пържен босилек (за сервиране)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: червени картофи, Савойско зеле, бяло вино, праз, бекон, крем, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете бекона в тенджера на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато мазнината от бекона се разтопи.
Намалете котлона на среден. Добавете лука, праза, картофите и зелето и гответе, покрито и разбърквайки от време на време, докато омекнат, около 10 минути. Добавете бялото вино и гответе още 2 минути. - Изсипете бульона, оставете да заври и подправете със сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Извадете картофите, намачкайте ги и ги добавете към супата.
Добавете сметаната и оставете да къкри още няколко минути, докато супата достигне кремообразна консистенция. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте с кубчетата масло. (След като добавите маслото, не позволявайте супата да заври, в противен случай маслото ще се пресее.)
Разсипете супата в купички, добавете босилково масло и гарнирайте с пържени листа босилек.
Категории:
рецепта / Вечеря / Супи / Крем супи / Ястия със зеле / Супи със зеле / Савойско зеле / Ирландска кухня
Подобни рецепти
