Пан де хамон

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 ролка

Пан де хамон е венецуелска коледна питка, която се продава в пекарни в цялата страна от 1 декември до Нова година. Този празничен хляб с шунка, маслини и стафиди е любимо и популярно лакомство не само по Коледа, но и през целия декември, когато се сервира на всяка маса. „В моето семейство винаги пекохме две пан де хамон на Бъдни вечер“, казва авторката на рецептата Лариса Алварес. „Едната се изяждаше през деня, а другата се сервираше за празничната вечеря. Направих грешката да изпека само една, защото до вечеря почти не останаха. Не правете същата грешка, която направих аз. Приятно хранене!“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г охладено тесто за пица, на стайна температура
450 г тънки резени шунка
0,5 чаши нарязани зелени маслини
0,5 чаши плътно опаковани стафиди
1 голямо яйце
Висококачествено брашно за работа с тесто (при необходимост)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, шунка, маслина, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Ако тестото за пица е лепкаво на допир, леко набрашнете работната повърхност. Разточете тестото на правоъгълник с размери 30x40 см и дебелина 0,3 см.

Поставете резените шунка върху тестото, оставяйки 1 см разстояние от двете къси страни. Поръсете равномерно с маслини и стафиди. Започвайки с дългата страна, най-отдалечена от вас, навийте тестото на руло. Поставете го с шева надолу върху подготвената тава за печене.
В малка купа разбийте яйцето с малко вода и намажете обилно рулото. Надупчете повърхността на рулото с вилица няколко пъти, като внимавате да не пробиете тестото през цялото.
Печете до наситено златисто кафяво, около 60 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, след което нарежете с назъбен нож и сервирайте.

Авторът на рецептата - Лариса Алварес – готвач, кулинарен учител

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Пекарна / Солени пайове / / Латиноамериканска кухня / Венецуелска кухня

Подобни рецепти