Галет с ябълки и бекон

Гласове: 1

Снимка на ястието: Юнхи Ким

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Галет с ябълки и бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 резена бекон
1/2 чаша захар
4 ябълки от различни сортове
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/4 ч.л. смляна канела
1 разбито яйце
1,5 с.л. и 1 с.л. пшенично брашно, плюс още малко за поръсване
5 супени лъжици студено несолено масло, нарязано на парчета
Кленов сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, канела, лимонов сок, кленов сироп, бекон, първокласно брашно, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе основата за тортата: В голям тиган на среден огън гответе бекона за 6 минути, докато стане хрупкав, като го обръщате от време на време.

Поставете върху кухненска хартия. Изсипете 1 супена лъжица от разтопената мазнина в малка купа и охладете в хладилник за 15 минути.
В кухненски робот нарежете на ситно 2 резена пържен бекон. Добавете 1,5 чаши брашно и 2 супени лъжици захар и разбъркайте. Добавете студената мазнина от бекона и разбъркайте отново.

Добавете маслото и разбъркайте, докато сместа стане наподобяваща едра брашно с парченца с размер на грахово зърно.

Налейте 4 супени лъжици ледена вода и месете тестото, докато стане гладко. Поставете тестото върху найлоново фолио и го оформете на топка. Увийте тестото в найлоново фолио и го охладете за 1 час.

Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете тестото между два слоя набрашнена хартия за печене и го разточете на кръг с диаметър 33 см.

Отстранете горния лист хартия за печене, обърнете тестото върху подготвената тава за печене и отлепете долния лист. Приберете тестото в хладилник, докато е готово за употреба.
Загрейте фурната до 190 градуса.
Пригответе пълнежа: Обелете ябълките и ги нарежете на резени с дебелина 0,5 см. Сложете ги в голяма купа и смесете с лимонов сок, канела, 3 супени лъжици захар и останалата 1 супена лъжица брашно.

Поставете ябълковия пълнеж в центъра на тестото, оставяйки 5 см разстояние от борд. Повдигнете краищата на тестото върху пълнежа, като ги прищипете заедно. Нарежете останалия бекон на малки парченца и го поръсете върху пълнежа.
Намажете краищата на тестото с яйчен сос и поръсете с останалите 3 супени лъжици захар. Печете пая в предварително загрята фурна за 50 минути, докато кората стане златистокафява, а ябълките омекнат. (Ако плънката започне да загори, покрийте я леко с фолио.)

Извадете пая от фурната и намажете плънката с кленов сироп, докато е още гореща. Оставете да се охлади леко преди сервиране.