Торта за мъфини "Пасаж от риби"

Гласове: 11

Как да си направим - Торта за мъфини "Рибно училище"

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: средно
Порции: 18

Ако търсите уникална торта за детско парти или училищно чаено парти, тортата „Рибно училище“ ще бъде хит. Децата ще я харесат не само заради яркия ѝ, уникален външен вид, но и заради безупречния ѝ вкус – никое дете няма да откаже шепа M&M's! Това лакомство е идеално за голяма компания и включва основна торта – рибен учител – заобиколена от мъфини със същите съставки – рибни ученици. И е удоволствие да се приготви. Не забравяйте да включите и вашите малчугани в процеса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

220 г масло на стайна температура + допълнително за намазване на тавите
2 и 2/3 чаши първокласно пшенично брашно + допълнително за поръсване на тавите
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
2 чаши кристална захар
4 големи яйца
1 с.л. екстракт от ванилия
1 чаша пълномаслено мляко

Маслен крем

330 г масло, стайна температура
6 чаши пудра захар
Щипка фина сол
1 с.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша пълномаслено мляко
Син хранителен оцветител за глазура

Декор

1/3 чаша (по 45 грама) бонбони M&M's в шест цвята: светлосиньо, синьо, светлозелено, зелено, розово, лилаво, лилаво или морскозелено
12 декоративни захарни очи
24 малки червени бонбона с канела, като например Red Hots
7 големи бели гумени бонбони (с форма на купол)
1 черен или кафяв бонбон M&M
1 голяма червена гумена капка (с форма на купол)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, първокласно брашно, захар, яйца, екстракт от ванилия, мляко, пудра захар, шоколади, мармалад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кексчета: Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте форма за мъфини с вместимост 12 чаши със сини хартиени формички за мъфини. Намажете и поръсете с брашно кръгла форма за торта с диаметър 20 см. Покрийте дъното с кръг, изрязан от хартия за печене.
В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В отделна купа разбийте маслото с миксер на средно висока скорост до гладкост, около 1 минута. Добавете захарта и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Разбийте яйцата едно по едно, след това ванилията.

Разбийте брашното на 3 пъти на ниска скорост, редувайки се с 2 пъти мляко, след което увеличете скоростта на средно-висока и разбъркайте, докато се смесят съставките.
Изсипете половината тесто във формата за кекс и разпределете останалото тесто по равно между формичките за мъфини. Печете, докато кексът еластично се разпредели отгоре и тестер за кекс, поставен в центъра, излезе чист - 20-25 минути за мъфини и 30-35 минути за формата за кекс. Оставете да се охлади във формите за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
Маслен крем: В купа разбийте маслото с миксер на средно-висока скорост, докато стане бледо и пухкаво, около 1 минута. Добавете пудрата захар, ванилията и солта и разбийте на ниска скорост, за да се смесят, след което увеличете скоростта на средно-висока и разбийте, докато сместа стане лека и кремообразна, около 3 минути. Разбъркайте млякото, по 1 супена лъжица, за да се образува глазура за мазане. Добавете 1 капка хранителен оцветител, за да получите светлосиня глазура.
Покрийте мъфините с около половината от крема. Разрежете горната част на големия блат за торта наполовина. Изрежете V-образно в центъра на плоската страна на едната половина, за да създадете рибена опашка. Покрийте и двете половини на блата за торта с крем.
Декорация: Подредете M&M's върху едната половина на всяко мъфинче, за да създадете рибените люспи (ще имате достатъчно M&M's, за да направите по две мъфини от всеки цвят, с допълнително за опашката). Добавете очи на всяка рибка и използвайте две капки канела, за да създадете уста от страната, противоположна на люспите. Разрежете шест бели желирани бонбона наполовина отгоре, след което разрежете половинките наполовина отстрани, за да създадете полукръгли перки. Поставете перките в горната и долната част на всяко мъфинче.
Залепете бял желиран бонбон на върха на главата на голямата риба, за да създадете окото. Поставете черен M&M's отгоре, като леко го намажете с глазура, за да залепне.
Разрежете червено желирано мече наполовина в горната част. След това разрежете едната половина наполовина по страничната страна, за да създадете два полукръга, и залепете устата на рибката върху заоблената страна на тортата. Поставете главата върху тавата от лявата страна. Подредете мъфините зад главата, за да оформите тялото на рибката. Накрая прикрепете опашката на рибката. Подредете опашката с останалите M&M's на ивици с различни цветове, за да създадете люспи.