Къщичка от мента и джинджифил

Гласове: 1

Как да си направим къщичка от джинджифил с мента

Време: 9 часа и 10 минути
Сложност: средно
Порции: 10

Тази ментова къщичка от меденки, поръсена със захарен сняг, е толкова вкусна, колкото и изглежда, и за разлика от повечето други красиви къщички от меденки, наистина ще ви се прииска да я изядете. От капаците на прозорците до керемидите, тази къщичка от меденки е изпълнена с ментови аромати и е проектирана с мисъл за вкуса, а не само за декорацията. След като построите къщичката, не забравяйте да украсите околния двор, за да завършите визията.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Джинджифилови бисквитки

3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
1 с.л. смлян джинджифил
1,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. фина сол
1/4 ч.л. смлени карамфили
4 супени лъжици несолено масло на стайна температура
4 супени лъжици (60 мл) мазнина на стайна температура
0,5 чаша тъмнокафява захар
1/3 чаша кристална захар
0,5 чаши несулфатирана меласа
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Кралска глазура

450 г пудра захар
2 с.л. сух яйчен белтък
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
0,5 ч.л. екстракт от мента

Декорация

4 червено-бели раирани ментови желирани бонбони, разрязани наполовина напречно
12 покрити с шоколадови бонбони, като например M&M's
18 бели желирани бонбона
2 големи кръгли зелени желирани бонбона
Около 20 червени бонбона с канела, като например Red Hots
15 бели желирани мечета
96 бели топящи се бонбона, като например Candy Melts
Пудра захар, за поръсване
Приблизително 40 бели желирани бонбона с поръски
2 пръчици бистра кристална захар, натрошена
Перлена захар, за поръсване
14 мини маршмелоу

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепта:

Специално оборудване:

3 листа хартия за рисуване или 2 картонени папки (изрязани по шева), ножици, линийка и молив; основа за къщичка (можете да намерите такава в магазините за творчество или да си направите от твърд картон, покрит с бяла хартия); 3 малки консервни кутии (за подпиране на стените); 2 сладкарски пошове, единият с малък обикновен накрайник, а другият с голям обикновен накрайник.

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, смлян джинджифил, канела, индийско орехче, карамфил, маргарин, яйца, меласа, екстракт от мента, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Класическо тесто за джинджифилови сладки:
Пресейте брашното, джинджифила, канелата, содата за хляб, индийското орехче, солта и карамфила в голяма купа. Оставете настрана.

В купата на миксер смесете маслото, мазнината, кафявата захар и кристалната захар. Разбийте с приставката за разбиване на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 1 минута. Добавете меласата, екстракта от ванилия и яйцето и разбийте на средна скорост, докато сместа стане гладка, около 1 минута. Добавете пресятото брашно и разбийте на ниска скорост, докато тестото се получи, около 1 минута. Оформете тестото в плосък квадрат, увийте го в пластмасово фолио и го охладете, докато стегне напълно, поне за 2 часа или за една нощ. От това тесто се получава къщичка с размери 15x18 см, а как ще я украсите зависи от вашето въображение! Използвайте остатъците от тесто, за да направите прости бисквитки, с които да се похапвате, докато строите къщичката (вижте рецептата). Къщичка от джинджифил).

Междувременно изрежете шаблоните за къщичката от меденки. Съберете три листа дебела хартия или две картонени папки (изрязани по шева), ножица, линийка и молив. За страничните панели начертайте и изрежете правоъгълник с размери 10 x 17,5 см. За предния и задния панел на къща с двускатен покрив начертайте и изрежете шаблон с размери 15 см в основата, 10 см до линията на покрива и 11 см по склоновете на покрива. Шаблонът за покривните панели трябва да е 11 x 20 см.
Загрейте фурната до 150°C. Покрийте 3 тави за печене с хартия за печене.
Разточете тестото и го нарежете на 3 равни парчета (най-добре е да използвате колело за пица). Работейки с едно парче тесто наведнъж (останалите парчета приберете в хладилник), разточете тестото на правоъгълник с дебелина 0,3-0,5 см. Използвайте шаблон, за да изрежете страничните панели и отрежете всички краища около парчетата.
Повторете с останалите две парчета тесто, като изрежете предния и задния панел на къщичката и двата панела на покрива. Ако тестото стане твърде меко по време на разточване, върнете го в хладилника за 15 минути, след което продължете. Изхвърлете остатъците от тесто или ги разточете и просто изпечете бисквитките. Поставете парчетата тесто върху тавите за печене в хладилника за 15 минути.

Печете джинджифиловите бисквитки почти до хрупкавост (самата среда ще е все още леко мека), 30-35 минути. Оставете да се охладят върху тава за печене върху решетка за 10 минути, след което прехвърлете парчетата къщичка върху решетка, за да се охладят напълно.

Кралска глазура:
В голяма купа смесете пудрата захар със сухите белтъци. Добавете екстракта от ванилия, екстракта от мента и 5 супени лъжици вода и разбийте с миксер на средна скорост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо, докато се образуват твърди, лъскави върхове, около 2 минути, като добавите още до 1 супена лъжица вода, ако е необходимо. Разпределете глазурата по равно между две подготвени сладкарски торбички (едната с малък обикновен накрайник и едната с голям обикновен накрайник).

Декорирайте страничните панели(размер 10×17,5 см.)

С помощта на торбичка с малък накрайник нанесете с глазура два прозореца върху един от страничните панели. Нанесете с глазура гърба на четири ментови желирани бонбона и ги прикрепете отстрани на прозорците, за да създадете капаци. Декорирайте стената, като нанесете с пипета 12 точки по горната част на панела; прикрепете шест бонбона с бяла глазура от шоколад, като ги притиснете върху всяка втора точка. Повторете с втория страничен панел. Оставете панелите да изсъхнат напълно, от 30 минути до 1 час.

Декорирайте предния панел:

С помощта на сладкарска торбичка с малък накрайник нанесете двойна линия глазура върху предния панел, където започва покривът; притиснете половината от белите желирани бонбони. Нанесете голяма точка глазура върху гърба на един зелен желиран бонбон и го прикрепете към панела точно над линията на желираните бонбони; нанесете малка точка глазура в центъра на зеления бонбон и прикрепете червен канелен бонбон. Използвайте глазура, за да направите врата; прикрепете червен канелен бонбон с глазура, за да направите дръжка на врата.

До вратата нарисувайте 2 прозореца с глазура и притиснете по един червен бонбон с канела във всеки ъгъл на всеки прозорец.

Намажете с глазура гърбовете на 6 желирани мечета и прикрепете по 3 мечета от всяка страна на вратата. Оставете панелите да стегнат за 30 минути до 1 час.

Декорирайте задния панел:

С помощта на сладкарски пош с малък накрайник нанесете линия от глазура върху задния панел, където започва покривът; притиснете останалите бели желирани бонбони върху него. Нанесете голяма точка от глазура върху гърба на останалите зелени желирани бонбони и я прикрепете към задния панел точно над линията на желираните бонбони; нанесете малка точка от глазура в центъра на зеления бонбон и прикрепете червения бонбон с канела.

Използвайте глазура, за да направите два прозореца и натиснете по един червен канелен бонбон във всеки ъгъл на всеки прозорец. Нанесете глазура върху гърбовете на останалите 9 желирани мечета и ги прикрепете по долния ръб. Оставете панела да стегне от 30 минути до 1 час.

Декорирайте покривните панели(размер 11×20 см.)

С помощта на сладкарски пош с малък накрайник, нанесете точки глазура върху гърба на осем бели бонбона, които се топят в тъмното, и ги прикрепете към долния ръб на единия покривен панел, за да създадете ред плочки. За да нанесете „лепило“ за следващия ред бонбони, нанесете къси линии (около 1 см всяка), започвайки от покривния панел над всеки бонбон и завършвайки в центъра на всеки бонбон.

За втория ред плочки, прикрепете по един бонбон към всеки ред глазура, като частично се припокривате с бонбоните от първия ред. Продължете да нанасяте глазура и да прикрепяте бонбони, докато целият панел е покрит с плочки. Трябва да имате приблизително 6 реда, в зависимост от размера на бонбоните.

Повторете с втория покривен панел. С помощта на фина цедка пресейте пудра захар върху покрива. Оставете панелите да изсъхнат напълно, от 30 минути до 1 час.

Сглобете стените:

С помощта на сладкарски пош с голям накрайник нанесете с тръба линия от глазура с дължина 15 см върху основата, увита във фолио (това е за предната част на къщата). Притиснете предния панел към глазурата и нанесете линия от глазура по вътрешната повърхност на панела, точно под основата, за да го подсилите. Подпрете предния панел с тенекиена кутия. Нанесете с тръба линия от глазура с дължина 17,5 см, перпендикулярна на предния панел. Нанесете с тръба глазура върху ръба на един от страничните панели.

Притиснете страничния панел върху глазурата на основата и върху ръба на предния панел, за да оформите ъгъл. Нанесете линия от глазура по вътрешната повърхност на страничния панел, близо до основата, за да го подсилите. Подпрете панела с тенекиена кутия.

Повторете с останалия страничен и заден панел. Оставете къщата да изсъхне поне 1 час.

Прикрепете покрива:

Внимателно докоснете стените, за да се уверите, че глазурата е стегнала. Ако са нестабилни, оставете ги да стегнат още. Ако добавите покрива твърде рано, къщата ще се срути. След като стените стегнат, извадете бурканите. С помощта на сладкарска торбичка с голям накрайник нанесете глазура по склоновете на покрива от едната страна на къщата. Нанесете глазура върху чистата страна на единия покривен панел по двете къси страни (където покривът ще се закрепи към склоновете). Притиснете панела към къщата и го задръжте там, докато глазурата стегне, около 5 минути. Повторете с другата страна и останалия покривен панел. Оставете покрива да стегне напълно, от 30 минути до 1 час.

Украсете двора си:

С помощта на сладкарски пош с голям накрайник очертайте правоъгълна пътека пред къщата; украсете краищата с бели желирани бонбони с бели пръчици и поръсете центъра с натрошени ледени бонбони.

С помощта на торба с голям накрайник отстранете снежните преспи около пътеката и в основата на къщата.

Докато снежните преспи са още мокри, поръсете ги с перлена захар. Прикрепете ред покрити с поръска гумени бонбони по долния ръб на всеки страничен панел, като ги притиснете в снежните преспи. С помощта на сладкарски пош с голям накрайник нанесете глазура по фугата между покривните панели; украсете с лента мини маршмелоу. Поръсете къщичката с пудра захар и я оставете да изсъхне напълно.