Атлантически плажен пай

Гласове: 1

Как да си направим пай от Атлантическия плаж

Време: --
Сложност: лесно

Това е много популярна рецепта за пай „Атлантически плаж“, огромен хит в американските ресторанти, особено по крайбрежието на Северна Каролина. Уникалността му се крие в хармоничната комбинация от солена, плътна кора, приготвена със солени крекери, кремообразен, тръпчив пълнеж с цитрусови плодове и планина от бита сметана. Просто е умопомрачително. А ако се чувствате експериментални, можете да поръсите сметаната с морска сол.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Варп

Солени крекери – 300 грама
Масло (омекотено) – 8 до 10 супени лъжици (130 г)
Захар - 3 супени лъжици

Пълнеж

Кондензирано мляко със захар – 400 грама
Яйчни жълтъци - 4 броя
Прясно изцеден лимонов сок – 1/2 чаша
Бита сметана – 1 чаша
Пудра захар - 2 супени лъжици

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крекери, кондензирано мляко, яйца, лимонов сок, крем, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.
Смачкайте ситно крекерите (не на прах) в средно голяма купа. Добавете захарта и маслото и месете, докато сместа от крекери се получи като тесто. Сега покрийте дъното на тава за печене с диаметър 20 см с тази смес. Оставете да се охлади за 15 минути, след което печете около 15-20 минути, докато станат златисти. Извадете от фурната и охладете.

В средно голяма купа разбийте жълтъците на кондензирано мляко, добавете лимоновия сок. Важно е тези съставки да се смесят много добре. Изсипете веднага във формата за пай и печете 15 до 18 минути, докато плънката стегне. Оставете да се охлади.
В голяма купа разбийте сметаната и пудрата захар с тел или ръчен миксер. Разпределете върху цялата повърхност на пая.

Атлантическият плажен пай се сервира напълно студен, тъй като по този начин се реже по-лесно. Може да се съхранява в хладилник до 4 дни.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня

Подобни рецепти