Валентинска торта Twix

Гласове: 2

Време: 3 часа плюс време за охлаждане
Сложност: лесно
Порции: 12 - 14

Тази торта, подобно на сладката двойка Twix, съчетава бисквитки, карамел и млечен шоколад. А огромният ѝ бонус е слой от най-нежния шоколадов мус. За слоевете ще ви е необходима готова смес за шоколадова торта. Изпечете слоевете, наслагвайте ги с мус и ганаш, след което отгоре сложете варено кондензирано мляко, поръсете с натрошени маслени бисквитки и украсете с пръчици Twix. Сърцето ви ще бъде на мушката с всяка хапка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет 468 г суха смес за шоколадова торта (+ всички необходими допълнителни съставки)
7 г неовкусен желатин
1 чаша захар
4 големи яйчни жълтъка
1 и 3/4 чаши течна сметана
1 и 3/4 с.л. гранули млечен шоколад
32 стандартни Пръчици Twix (16 опаковки)
1 чаша варено кондензирано мляко
1 чаша натрошени маслени бисквитки (120 г бисквитки)
Специално оборудванетава с подвижен ръб и диаметър 22 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, млечен шоколад, шоколадови парченца (гранули), кондензирано мляко, маслени бисквитки, яйца, крем, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте тава с подвижен ръб със спрей за готвене.

Смесете сухата смес според указанията на опаковката и печете в подготвената тава, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 35 минути. Оставете да се охлади във формата за 10 минути, след което извадете от формата и поставете кекса върху решетка, за да се охлади напълно, около 1 час.
Разрежете тортата наполовина хоризонтално, за да получите две торти с диаметър 22 см. Поставете долната половина на тортата обратно във формата с подвижен ръб и я запечатайте. Увийте другата половина в найлоново фолио и я оставете настрана.

Междувременно пригответе муса.Сложете желатина в малка купа. Залейте с 1/4 чаша топла вода и оставете да престои 5 минути. В голяма термоустойчива купа, поставена върху тенджера с вряща вода, разбийте заедно захарта, жълтъците и 1/2 чаша течна сметана (дъното на купата не трябва да докосва водата). Загрейте, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и стане бледожълта, 6-8 минути. Добавете желатина и разбийте, докато се разтвори напълно. Добавете 1 чаша шоколадови парченца и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Свалете тенджерата от котлона.
В голяма купа разбийте 1 чаша течна сметана с миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, 2-3 минути. Добавете към шоколадовата смес и изсипете върху тортата във формата. Охладете муса за 2 часа или за една нощ.
Изсипете останалата 1/4 чаша течна сметана в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте, докато започне леко да къкри, около 1 1/2 минути. Поставете останалите 3/4 чаша шоколадови парченца в средно голяма термоустойчива купа и ги залейте с горещата сметана. Оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте до гладкост. Отделете 1/4 чаша ганаш и изсипете останалата част върху муса. Загладете с гумена шпатула и охладете, докато ганашът стегне, около 15 минути. Отгоре покрийте с втория блат торта.
Отрежете 2,5 см от всяка клечка Twix, след което разрежете нарязаните парчета наполовина. Извадете кекса от формата и го поставете върху стойка за торта или поднос. Ако е необходимо, разтопете отново запазения ганаш в микровълновата за 30 секунди (искате гъста, мазаема консистенция). Намажете 2 супени лъжици ганаш върху гърба на дългите клечки и ги прикрепете в кръг по стените на кекса, като ограда. Поръсете останалите 2 супени лъжици ганаш върху клечките Twix върху кекса. Охладете в хладилник, докато ганашът стегне и клечките се залепят здраво, около 15 минути.
Намажете кекса с варено кондензирано мляко, разпределете го и поръсете с натрошени маслени бисквитки. Подредете останалите парчета Twix отгоре във формата на мишена. Приберете в хладилник до сервиране.