Шоколадово руло с ягоди за Свети Валентин

Гласове: 5

Как да си направим - Шоколадово-ягодово руло за Свети Валентин

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Въпреки че повечето подобни рула изискват време и старателна работа, дори начинаещ може да се справи с тази версия. Вместо традиционна основа за пандишпан, ще увиете пълнежа в смес от натрошен кекс, смесен с глазура от сирене - няма нужда да се притеснявате, че рулото ви ще се напука, когато се навие! Основата се пече с купена от магазина смес за кекс, но никой няма да разбере за вашите трикове, защото десертът се получава луксозен и вкусен. Сервирайте рулото в шоколадова глазура, гарнирано с лиофилизирани парченца ягоди. Перфектно лакомство за Свети Валентин, което ви позволява да се насладите на наситения вкус на горски плодове дори в средата на февруари.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (530 г) суха смес за бял пандишпан (+ всички необходими съставки)
110 г несолено масло, стайна температура
110 г крема сирене, стайна температура
2 чаши пудра захар
1 пакет (45 г) лиофилизирани ягоди + допълнително за декорация
0,9 кг тъмен шоколад, нарязан
2 с.л. рафинирано кокосово масло или мазнина
Специално оборудванеформа за торта с размери 37,5 х 23 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, пудра захар, тъмен шоколад, кокосово масло, сушени ягоди, крема сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте тава за печене с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча) със спрей за готвене.
Разбъркайте тестото за кекс според указанията на опаковката; изсипете тестото в подготвената тава. Печете, докато тестер, поставен в центъра, излезе чист, около 30 минути. Оставете да се охлади напълно.

Междувременно, в купата на миксер с приставка за гребло, смесете маслото и крема сиренето (или в голяма купа, ако използвате ръчен електрически миксер). Разбийте на средна скорост до гладка смес, около 2 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно добавете пудрата захар. Увеличете скоростта на средно-висока и разбийте до пухкавост, около 2 минути.
Натрошете кекса в голяма купа. Добавете 1/4 чаша глазура и разбъркайте с ръце, докато сместа стане гладка.
Покрийте тава с подвижен ръб с размери 37,5 x 23 см (14 x 9 инча) с фолио. Поставете тестото за разточване отгоре. Покрийте с друго парче фолио и оформете сместа в равномерен правоъгълник, като запълните цялата повърхност на тавата. Прехвърлете увитата смес върху работна повърхност (с късата страна към вас) и я разточете, докато повърхността стане гладка. Притиснете плоската страна на линийка към всички страни на тестото, така че да са прави. Тестото трябва да е с размери приблизително 25 x 37,5 см (10 x 14 инча).
Сложете лиофилизираните ягоди в мелачка за подправки и ги смилайте, докато се нарежат на ситно. Добавете ги към купата с останалата глазура и пасирайте до гладкост.
Отстранете горното фолио от тестото. Добавете ягодовата глазура и я разнесете равномерно с малка шпатула, оставяйки около 4 см от най-отдалечения от вас край. Навийте рулото в посока от себе си, като използвате фолиото като водач и го увиете в него. Поставете рулото върху тава за печене. Замразете, докато приготвяте шоколадовата глазура.
Смесете тъмния шоколад и кокосовото масло в термоустойчива купа. Поставете купата върху тенджера с вряща вода. Разбъркайте до гладкост, около 6 минути. Извадете купата от тенджерата и я оставете настрана да се охлади и сгъсти леко, около 7 минути.
Междувременно развийте рулото и го поставете върху решетка, поставена върху тава за печене.

Поръсете шоколада върху рулото, за да го покриете напълно. Отгоре сложете лиофилизирани ягоди. Замразете, докато шоколадът се втвърди, около 5 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране и нарежете рулото. Сервирайте охладено.