Диня и лимон

Гласове: 5

Време: 10 минути плюс време за замразяване
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази студена напитка е красива и освежаваща. Тайната съставка в този кисел сос е босилекът. Готвачите го накисват в обикновен сироп (равни части вода и захар), след което го прецеждат преди да го смесят, придавайки му фина билкова нотка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 гр. (около 4 с.л.) диня, нарязани на кубчета
1/2 чаша захар
1 голяма връзка босилек, стъбла и листа, едро нарязани (около 2 чаши), плюс 4 цели листа за сервиране
Сок от 3 лимона (около 1/2 чаша)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диня, лимонов сок, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете динята на един слой върху тава за печене с ръб и я замразете за около 2 часа, за да замръзне.
Междувременно, в малка тенджера загрейте захарта с 1/2 чаша вода на среден огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно. Изключете котлона, добавете нарязания босилек и разбърквайте, докато омекне. Оставете да се охлади напълно до стайна температура за поне 1 час.

След като динята е замразена, поставете половината от кубчетата в блендер. Прецедете сиропа от босилек в блендера, като го притискате с гърба на дървена лъжица или шпатула, за да извлечете колкото е възможно повече вкус. След това изхвърлете босилека.
Добавете лимоновия сок в блендера и пасирайте, докато сместа стане почти гладка, като притискате с дървена лъжица или шпатула, ако е необходимо. Добавете останалата диня и продължете да пасирате, докато сместа стане гладка.
Разпределете сместа в 4 ниски чаши (или чаши за вино, ако желаете), като гарнирате всяка напитка с лист босилек.

Категории:

рецепта / Безалкохолни напитки / Киша / Плодови напитки, сокове / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти