Продукти за поддържане на водния баланс

Маруля

Салата айсберг не е особено популярна поради ниското си съдържание на хранителни вещества. Това е отчасти защото съдържа повече вода от всяка друга храна (96%). Други видове маруля, като айсберг и романова маруля, обаче също съдържат доста вода и са с по-високо съдържание на витамин А (1 супена лъжица съдържа 80% от дневната стойност). За да подобрите усвояването на мастноразтворимия витамин А, добавете дресинги за салата на основата на зехтин.

Краставици

Хрупкавите краставици са едни от най-добрите храни за поддържане на хидратация, съдържащи 95% вода. Те са и източник на фитонутриенти, които помагат за предпазване на тялото от възпаления и рак. Краставиците съдържат и кафеена киселина, съединение, което може да предпази кожата от UVB лъчи, причиняващи бръчки.

Домати

Сочните домати са 94% вода. Те съдържат също ликопен (полезен за сърцето антиоксидант), успокояващ кожата витамин C, калий и много други хранителни вещества. Приятен бонус: доматите са с ниско съдържание на калории (30 kcal на чаша).

Обезмаслено мляко

Вероятно е очевидно, че млякото е чудесна хидратираща напитка (състои се от 91% вода). Но може да се изненадате да научите, че благодарение на уникалната си комбинация от хранителни вещества (не само вода, но и протеини и натрий), няколко проучвания показват, че млякото е отлично за възстановяване след тренировка.

Диня

Не е чудно, че динята е толкова полезна за хидратацията (тя е 92% вода). А розово-червеният ѝ цвят показва, че е друг отличен източник на ликопен. Тъй като ликопенът се абсорбира по-лесно с мазнини, опитайте сладка и солена салата от диня със сирене халуми.

Ягода

Сочните плодове (91% вода) съперничат на портокалите по съдържание на витамин C (1 супена лъжица съдържа повече от дневната стойност) и също така осигуряват фибри - 3 грама на чаша. Използвайте пресни ягоди в освежаващия летен десерт на Тайлър Флорънс: Манго и ягодови сладоледи на палачинки.

Зеле

Зелето (91% вода) е отличен източник на витамини C и K (които регулират съсирването на кръвта). Като член на семейството на кръстоцветните зеленчуци, зелето съдържа и вещества, които могат да предпазват от рак. Опитайте салатата от къдраво зеле с кимион на Ели Кригер: тя е по-нискокалорична от класическото ястие за пикник.

Чушка

Вероятно вече сте виждали, че най-хрупкавите зеленчуци често съдържат най-много вода. Чушките не са изключение (94% вода). Червените, жълтите, оранжевите и зелените чушки имат различен набор от фитохимикали, но споделят някои общи елементи. Чушките са изненадващо богати на витамин C (само 1 чаша осигурява двойна дневна доза), а 1 чаша съдържа 3 грама фибри.

Горчивите репички са много хрупкави поради високото си съдържание на вода (95%). Всяка репичка съдържа само 1 калория (което може би е причината, поради която толкова често се ядат с хляб и масло; „Босоногата графиня“ предлага рецепта за това). Подобно на кръстоцветните зеленчуци (като броколи и къдраво зеле), репичките са богати на антиоксиданти и фитохимикали, които могат да предпазват от някои видове рак.