Бисквитки с яйчен пух

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Тези интригуващи бисквитки са напоени с богатия, пикантен вкус на яйчен пух и изглеждат абсолютно празнично. Ще усетите магическите нотки на индийско орехче, сметана и ром във всяка хапка. Докато са още топли, всяка бисквитка е покрита с раиран бонбон от бял и млечен шоколад, а външният вид перфектно подхожда на вкуса. Перфектното лакомство за зимните празници!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
110 г несолено масло, на стайна температура
3/4 чаша захар
1 с.л. течна сметана
1-1,5 ч.л. екстракт от ром
1 малка щипка смлени карамфилчета
1 голям жълтък
4 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
24 райета от бял и млечен шоколад, като Hershey Hugs, без фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем, индийско орехче, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта, докато се получи хомогенна смес. В голяма купа разбийте маслото с 1/2 чаша захар, като използвате миксер на средна скорост, за около 1 минута.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Добавете сметаната, екстракта от ром, карамфила, жълтъка и 2 чаени лъжички индийско орехче и разбийте до гладкост. Добавете брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се образува тесто.
Оформете тестото на 24 топчета с диаметър 2,5 см. В малка купа смесете останалата 1/4 чаша захар с 2 чаени лъжички индийско орехче. Оваляйте топчетата в захарта с подправки, за да се покрият напълно, и ги поставете на разстояние 5 см едно от друго върху подготвените тави за печене.
Печете бисквитките, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато краищата станат златистокафяви, около 14 минути.
Извадете тавите за печене от фурната, поставете ги върху решетка и веднага притиснете по един шоколадов бонбон във всяка бисквитка, докато е още мека и гореща. Не местете бисквитките, докато шоколадът не стегне напълно и не се охладят, поне 1 час.