Торта „Бананов сплит с главата надолу“

Гласове: 1

Време: 6 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 16 - 20

Тази впечатляваща торта съчетава всички съставки на десерт бананов сплит: банани, три вида сладолед (ванилов, шоколадов и ягодов), пандишпан, бита сметана, череши мараскино, цветни поръски и течен карамел. Горният слой е изпечен като обърната торта с карамелен топинг и банани, така че ще имате богат избор с всяка хапка. Сервирайте тази сладоледена торта с горещ шоколад или карамелен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Слой сладолед

2 чаши ванилов сладолед, леко омекнал за мазане
2 чаши шоколадов сладолед, леко омекнал за мазане
2 чаши ягодов сладолед, леко омекнал за мазане

Топинг

3/4 чаша захар
3 зрели, но твърди банана
Висококачествено брашно за поръсване

Торта

3 чаши първокласно брашно
3 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
1 и 3/4 чаши захар
1 чаша бакпулвер
3 големи яйца, стайна температура
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши кисело мляко или кефир

Декорация

10 - 12 череши мараскино на дръжки
2 супени лъжици ситно нарязани печени фъстъци
2 с.л. многоцветни поръски
Охладена бита сметана, за гарниране
Горещ шоколад или карамелен сос за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, банани, яйца, кисело мляко, кефир, коктейлна череша, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Покрийте кръгла форма за торта с диаметър 22 см (9 инча) с два слоя пластмасово фолио, като го притиснете към стените и ъглите, за да го изгладите максимално, оставяйки място, за да можете да извадите сладоледа.
Слой сладолед:

С лъжица изсипете ваниловия сладолед в подготвената форма и използвайте шпатула или гърба на лъжица, за да го разпределите на равномерен слой. Замразете за около 1,5-2 часа, за да стегне. Повторете с шоколадовия и ягодовия сладолед, като ги нареждате на пластове във формата и замразявате всеки слой, докато стегне (вижте Забележката).

Забележка

Слоят сладолед може да се сглоби ден предварително, да се покрие изцяло с пластмасово фолио и да се съхранява във фризера до употреба.

Междувременно загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте стените на две кръгли форми за торта с диаметър 23 см със спрей за готвене и леко ги поръсете с брашно. Покрийте дъното на всяка форма с кръгчета хартия за печене.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия..
Топинг:

В средно голям тиган смесете захарта с 1,5 супени лъжици вода и разбърквайте, докато сместа заприлича на мокър пясък. Загрейте на среден огън, като разбърквате тигана от време на време, но без да бъркате с лъжица, докато сместа придобие светло кехлибарен цвят, около 5 минути. Изсипете карамела на дъното на една от подготвените форми за торта.
Обелете и нарежете всеки банан напречно на 3 равни парчета. Разрежете всяко парче наполовина по дължина. Поставете две парчета банан, с разрязаната страна надолу, във формата за карамел, за да образувате V. Продължете с шарката по цялата форма. Запълнете всички празни пространства с останалите парчета банан.
Торта:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Смесете захарта и растителното масло в купата на миксер и разбийте до гладка смес. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне, след което добавете екстракта от ванилия, докато се поеме напълно. С миксер на ниска скорост добавете брашното на три пъти, като редувате с мътеницата и остъргвате стените на купата, ако е необходимо. След това месете тестото на средна скорост за цяла 1 минута.
Разпределете тестото равномерно в двете подготвени форми, като покриете бананите равномерно (използвайте шпатула, ако е необходимо). Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, от 45 минути до 1 час (обикновеният кекс ще бъде готов по-рано от банановия, така че проверете и двата). Оставете да се охлади върху решетка, като позволите на кексовете да се хванат, за около 25 минути, след което обърнете кексовете върху решетките, за да се охладят напълно.
Поставете обикновения блат за торта върху поставка за торта или чиния. Извадете сладоледа от фризера и го извадете от формата, като издърпате фолиото. Обърнете блата сладолед директно върху блата за торта. Отгоре покрийте с втория блат за торта, като банановата глазура е обърната нагоре.
Украсете тортата с бита сметана, след което отгоре сложете череши и поръсете с нарязани фъстъци и цветни пръчици. Сервирайте веднага, полята с горещ карамелен сос.