Пай с фъстъчено масло и гроздово желе

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Този десерт съчетава две американски класики: мек, маслен пай и сандвич с фъстъчено масло и желе (PB&J). Самият пай се пече с купена от магазина смес за кекс и щедра порция масло, докато най-добрата част на сандвича - фъстъчено масло и гроздово желе - е избрана. Тази комбинация създава не само мек пълнеж, но и глазура, която украсява десерта, а поръската със солени фъстъци създава прекрасен контраст както с вкуса, така и с текстурата на пая.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 кутия (430 г) суха смес за жълт пандишпан
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
110 г несолено масло, разтопете и оставете да се охлади

Пълнеж

3/4 чаша гроздово желе Concord, стайна температура
0,5 чаша кремообразно фъстъчено масло
1 пакет (220 г) крема сирене, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
3 чаши пудра захар
0,5 чаша нарязани печени солени фъстъци

Глазура

2 супени лъжици несолено масло
6 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло
3 супени лъжици пудра захар
1/3 с.л. гроздово желе Конкорд

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, Фъстъчено масло, сладко от грозде, пудра захар, крема сирене, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и напръскайте стъклена тава за печене с размери 23x33 см със спрей за готвене.
Торта:

Смесете пандишпановата смес, ванилията и яйцата в купата на миксер. Разбийте с приставката за бъркалки на средна скорост до гладкост, около 1 минута. Добавете маслото и разбийте до гладкост. Разпределете тестото равномерно в подготвената тава за печене.

Пълнеж:

С лъжица разпределете гроздовото желе върху тестото в тигана и използвайте шпатула, за да го разнесете по краищата. В чиста купа на миксер разбийте фъстъченото масло и крема сиренето с шпатула на средна скорост, като от време на време остъргвате стените на купата, докато сместа стане гладка, за 1-2 минути.
Добавете екстракта от ванилия и яйцата и разбийте, докато се смесят напълно. Добавете пудрата захар и разбъркайте на ниска скорост, след което разбийте на средна скорост, докато сместа стане гладка и пухкава, около 1 минута. Изсипете в тавата върху гроздовото желе и загладете с шпатула. Поръсете с фъстъци.
Печете, докато краищата на пая се надуят и станат златистокафяви, а центърът едва се стегне, 35 до 40 минути. Оставете да се охлади.
Глазура:

В средно голяма купа разтопете маслото в микровълновата. Докато маслото е още горещо, добавете фъстъченото масло, докато стане гладко. Разбъркайте пудрата захар, докато се поеме напълно. Сложете гроздовото желе в малка купа и загрейте в микровълновата, докато стане хладко, около 15 секунди (не го разтопявайте напълно).
Поставете глазурата от фъстъчено масло в малка найлонова торбичка с цип, а желето - в друга торбичка. Отрежете ъгълчетата на всяка торбичка с ножица и изсипете глазурата върху цялата торта. Нарежете тортата на квадрати и сервирайте.