Ягодов тарт, покрит с шоколад

Гласове: 1

Как да си направим шоколадов пай с ягоди

Време: 5 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Този луксозен тарт ще зарадва всеки любител на ягоди, потопени в шоколад. Не само че е гарниран с пресни плодове, но дори ще усетите вкуса на ягодите в мекия пълнеж от бял шоколад! Комбинацията от нежен пълнеж, ронлива коричка и хрупкав шоколадов топинг със сигурност ще впечатли гостите ви. За да нарежете десерта спретнато, потапяйте ножа си в гореща вода и го подсушавайте след всяко разрязване. Този тарт с ягоди, потопен в шоколад, е идеалното лакомство за Свети Валентин или 8 март.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2,5 чаши нарязани шоколадови вафлени бисквитки (около 250 гр.)
2 супени лъжици захар
110 г несолено масло, разтопено

Пълнеж

2 чаши течна сметана
0,5 чаши мляко
1 пакетче (34 г) лиофилизирани ягоди
1 пакет (340 г) гранули от бял шоколад
2 ч.л. екстракт от ванилия

Топинг

1 чаша топинг от шоколадов сладолед
7 ягоди, покрити с шоколад, поляти с бял шоколад
16 ягоди, обелени и разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: вафлени бисквитки, мляко, крем, бял шоколад, шоколадови парченца (гранули), ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

Загрейте фурната до 175°C.

В голяма купа смесете натрошените шоколадови вафлени бисквити и захарта. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре. Изсипете сместа във форма за пай с диаметър 27 см. Поставете върху тава за печене и печете 10 минути. Оставете да се охлади напълно.
Пълнеж:

В средно голяма тенджера смесете сметаната, млякото и лиофилизираните ягоди. Оставете да заври, свалете от котлона и разбъркайте с белия шоколад и екстракта от ванилия. Оставете да престои няколко минути, докато шоколадът се разтопи, след което разбъркайте.

Прехвърлете в блендер и пасирайте, докато ягодите се пюрират и сместа стане гладка. Разпределете плънката върху подготвената основа и я охладете в хладилник за 3-4 часа, докато стегне напълно. След като стегне, поставете във фризера за 30 минути.

Топинг:

Изсипете пълнежа шоколадов сладоледен топингда го покрие напълно. Поставете покритите с шоколад ягоди в центъра на тарта. Подредете нарязаните ягоди една до друга, с разрязаната страна надолу, по ръба на тарта, със заострените краища към центъра. Нарежете тарта с горещ нож и сервирайте.