Топла кафява супа

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази супа е вдъхновена от популярния сандвич „Кентуки Хот Браун“: резен печена пуйка, пържен бекон и богат сос от сирене Морней се поставят върху препечена филия хляб. Ще намерите всички тези съставки в „Хубава кафява супа със сирене“, която включва печени зеленчуци, парчета пуйка, шунка и пържен бекон. Остатъците от шунка и пуйка от празнична вечеря са идеални за тази супа. Сервирайте топла, като всяка порция е гарнирана с препечена багета, пресни домати, пресен магданоз и настърган чедър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша нарязана на кубчета шунка
1 чаша нарязано на кубчета пуешко месо
6 резена бекон
6 резена багета
90 г несолено масло + допълнително разтопено масло за намазване на хляба
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
Половин скилидка чесън, счукана
5 с.л. първокласно брашно
1 литър леко осолен пилешки бульон
1 чаша течна сметана
1 чаша настъргано бяло американско сирене (около 110 г)
1,5 чаши настърган чедър (около 170 г)
1 чаша гроздови домати, нарязани на тънки резени
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шунка, пуйка, бекон, Американско сирене, чедър, гроздови домати, магданоз, целина, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В тенджера на средно силен огън разтопете маслото. Добавете лука, целината и чесъна и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути. Добавете брашното и гответе, като бъркате, за 1 минута. Добавете бульона и сметаната и оставете да заври. Намалете котлона на среден, след което добавете американското сирене и 1 чаша чедър и бъркайте, докато сиренето се разтопи. Добавете шунката и пуйката и загрейте за 3-4 минути. Свалете от котлона и дръжте на топло.

Поставете резените багета върху тава за печене и намажете с разтопено масло. Сложете във фурната и запечете до златисто кафяво, около 10 минути. Междувременно, в незалепващ тиган на среден огън, запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, около 10 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди, след което го натрошете.
В купа смесете доматите, магданоза, солта и черния пипер на вкус. Разпределете супата в купички и отгоре сложете препечената багета, поръсете с останалата 1/2 чаша чедър, доматите и бекона.

Авторът на рецептата - Район на американската кухня в Луисвил, Кентъки

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Супи / Крем супи / Месни супи / Ястия от пуйка / Пуешко месо / Американска кухня

Подобни рецепти