Шоколадово-анасонови възли

Гласове: 1

Как да си направим шоколадови анасонови възли

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 30 закуски

Тези вкусни шоколадови бисквитки с вкус на анасон са направени във формата на очарователни възли, които добре държат формата си и са хрупкави след пържене. Смесете какао на прах с тестото, а за вкус на анасон добавете екстракт от анасон и малко самбука или друг анасонов ликьор. Охладете добре тестото, нарежете го на ленти, след което ги завържете на възли. Изпържете ги във фритюрник или в тиган с дебело дъно, пълен с олио, и докато са още топли, ги поръсете със смес от пудра захар и какао на прах.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
0,5 чаша + 1 с.л. неподсладено какао на прах
2/3 чаша пудра захар
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1 голямо яйце
1 супена лъжица самбука или друг анасонов ликьор
2 супени лъжици несолено масло, разтопено и леко охладено
0,5 ч.л. екстракт от анасон
4-5 супени лъжици мляко
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Екстракт от анасон, яйца, мляко, Ликьор от анасон, самбука, пудра захар, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете брашното, 1/2 чаша какао на прах, 1/3 чаша пудра захар, бакпулвера и солта и пулсирайте до гладка смес. Докато роботът работи, добавете яйцето, самбуката, разтопеното масло и екстракта от анасон. Добавяйте млякото, по 1 супена лъжица, и пулсирайте, докато тестото започне да се събира. Обърнете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете, докато стане гладко. Прехвърлете го върху парче пластмасово фолио и оформете на диск. Увийте и охладете в хладилник за 30 минути.
Налейте 5-7 см растително масло в средно голям казан или тенджера с дебело дъно. Загрейте на среден огън, докато термометърът за пържене покаже 175°C. Междувременно разделете тестото наполовина. Работейки с едно парче наведнъж, разточете тестото върху набрашнена работна повърхност на квадрат с диаметър 30 см и дебелина около 0,3 см. Подрежете краищата, за да получите равномерен квадрат. С помощта на набраздена колелце за тесто нарежете квадрата на около 15 ленти. Завържете всяка лента на възел.

Работейки на партиди, пържете възлите в дълбока мазнина до хрупкавост, 2-3 минути на партида, като загрявате олиото до 175°C (350°F) между партидите. Прехвърлете с решетъчна лъжица или щипки върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио. Смесете останалата 1 супена лъжица какао на прах и 1/3 чаша пудра захар в купа; пресейте сместа върху възлите и ги оставете да се охладят.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Десерти / Бисквитка / Предястия / Закуски / Food Network - рецепти

Подобни рецепти