Финландски бисквитки

Гласове: 2

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 16 сандвич бисквитки

Това е маслена бисквитка (Финландски: Лусикалейват) се различава от повечето скандинавски коледни бисквитки по отличителния си ядков вкус, който се получава от препечено кафяво масло. Препечете маслото, омесете го на ронливо тесто и оформете бисквитките с лъжица, така че да са куполообразни. Това е използването на лъжица (Финландски: lusikallinen) дава името на бисквитките, а начинът, по който се пържи маслото, им дава цвета. Слепете две бисквитки заедно със сладко и поръсете с пудра захар. Те изглеждат елегантни, грациозни и празнични, а вкусът им е просто невероятен, топи се в устата ви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г масло
2 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
Щипка фина сол
1 голям яйчен жълтък
3/4 чаша захар
1 с.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша сладко от ягоди и сливиили от дива къпина
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафяво масло, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене или силиконови подложки.
В малка тенджера с дебело дъно разтопете маслото на среден огън. Гответе, като разбърквате тенджерата от време на време, докато маслото покафенее и придобие леко орехов вкус, около 15 минути. Прехвърлете маслото в средно голяма купа, като остържете всички покафенели парченца и го оставете да се охлади леко.

Междувременно, в друга средно голяма купа, разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.
Разбийте жълтъка, захарта и ванилията в охладеното кафяво масло. Добавете сухите съставки към маслената смес и месете, докато сместа стане гладка, но трохичка, като мокър пясък.
Използвайте чаена лъжичка (не мерителна лъжица, а лъжица за сервиране), за да загребете тестото в купата. Внимателно движете лъжицата напред-назад, като я притискате към стените на купата, за да уплътните тестото, и оформете бисквитките във формата на лъжица. Използвайте пръстите си, за да отстраните излишното тесто от лъжицата и прехвърлете бисквитките върху тавата за печене, като запазите формата им. Уверете се, че имате четен брой бисквитки, тъй като това ще улесни приготвянето на сандвичи по-късно.

Кулинарен съвет

Тестото може да се приготви няколко часа предварително и да се съхранява на стайна температура.
Печете бисквитките до златисто кафяво, около 12-15 минути. Оставете да се охладят почти напълно върху тавите за печене, след което ги прехвърлете върху решетка и охладете напълно.
Намажете плоската страна на охладената бисквитка с 0,5 чаена лъжичка сладко и отгоре поставете друга бисквитка. Залепете останалите половинки по същия начин. Поръсете леко бисквитките с пудра захар и сервирайте. Съхранявайте сандвич бисквитките в херметически затворен контейнер в продължение на 3 дни..

Забележка

Готовите бисквитки могат да се замразят до 2 седмици преди сглобяване, като се увият плътно в найлоново фолио и след това във фолио. Преди сервиране размразете на стайна температура и запечатайте със сладко..