Как да замразим ябълки за зимата

Есента е сезонът на ябълките. Това е времето не само да ядете ябълки в неограничени количества, но и да се запасите за в бъдеще. За да сте сигурни, че ще издържат дълго, трябва да знаете как да замразите ябълките за зимата. Твърдите и хрупкави ябълки са най-подходящи за тази цел.

За да запазим ябълките си за по-дълго време, ще ги замразим. Как можете да разберете дали една ябълка е подходяща за замразяване? Обелете я и я оставете на рафт в хладилника. Ако ябълката започне да потъмнява след 10 минути, тя не е подходяща. По-добре е да я използвате в пай или друго ястие. Ако ябълките не са потъмнели след 10 минути на рафта в хладилника, те са подходящи за замразяване. Сега нека подготвим останалите продукти. Това ще бъдат голяма тенджера, остър нож, лимонова кора и захар.

Сложете кората на цял лимон в тенджера. След това разрежете лимона наполовина и изстискайте сока му в същата тенджера.

Поставете ябълките в мивката, пуснете водата и изплакнете всяка под течаща вода. Не прекалявайте, тъй като все пак ще трябва да ги обелите.

Сега разрежете всяка ябълка наполовина, след това на четвъртинки. Отстранете сърцевината на всяко парче. Изплакнете ябълките отново под течаща вода.

Нарежете всяка четвърт ябълка на 3-4 резена. Поставете резените в тенджера заедно с кората и лимоновия сок. Използвайте лъжица, за да разбъркате добре резените със сока и кората. Това ще предотврати покафеняването на ябълките.

Сега трябва да добавите захарта. Можете да го направите на око, но средно ще ви трябват 2/3 чаша захар за всеки 3 чаши резени ябълка. Сложете захарта в тенджера заедно с лимоновия сок, кората и ябълките и разбъркайте добре. Ще получите вкусна смес. Не яжте твърде много, за да можете да запазите поне част от резените ябълка за по-късно.

Напълнете тавата догоре, като редувате ябълки и захар. След това вземете найлонов плик и поставете 3 чаши ябълки със захар, кора и лимонов сок. Разбира се, можете да добавите още, но малките порции са по-удобни и за предпочитане. Прикрепете лист хартия към плика и напишете сорта ябълки и датата, на която са приготвени.

Изстискайте излишния въздух и завържете торбичката. Използвайте пръстите си, за да сплескате ябълките в торбичката колкото е възможно повече.

Оставете място във фризера за ябълките. След като замразят, можете да ги преместите на друго място във фризера. Пликовете трябва да се местят внимателно, а не да се хвърлят. Ако първо хвърлите пликовете във фризера, те могат да замръзнат в неправилна форма, което ще затрудни съхранението им за постоянно.

Замразените ябълки в торбички могат лесно да се съхраняват около година.

Как могат да бъдат използвани?

Замразените ябълки могат да се използват в пайове или други десерти. Можете просто да ги поставите върху тава за печене и да ги затоплите за кратко във фурната, след което ще придобият вкуса на обикновени пресни ябълки.

Това е много лесен метод за съхранение. Ще имате пресни, ароматни ябълки под ръка през цялата година.