Масло от скариди
Гласове: 2
Време: 6 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 248, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 0 Г., холестерол 101 мг, натрий 173 мг, захар 0 Г.
Калории 248, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 0 Г., холестерол 101 мг, натрий 173 мг, захар 0 Г.
Това английско предястие се приготвя със скариди, сотирани в бяло вино и разтопено масло. След това скаридите се пасират до гладкост и се сервират с крекери или препечени резени багета. Перфектен гарнитур към чаша бяло вино!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г несолено масло
- 4 скилидки чесън, ситно нарязани
- 220 г сурови средно големи скариди, обелени, почистени от жили и нарязани (около 1 чаша)
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка едра сол
- 1 супена лъжица нарязани пресни листа от магданоз + допълнително за сервиране
- Крекери или тънки резени багета, препечени, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, бяло вино, лимонов сок, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера на средно слаб огън разтопете цялото масло с изключение на 2 супени лъжици, като го заври за около 4 минути и отстранете пяната. Свалете от котлона и оставете настрана.
- Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в средно голям тиган на среден огън. Гответе чесъна, като бъркате, докато ухае, 1 минута. Добавете скаридите и гответе, като бъркате често, докато порозовеят, около 2 минути. Налейте виното и гответе, като бъркате, докато течността почти напълно се изпари, около 3 минути. Налейте лимоновия сок и гответе още 1 минута. Добавете солта и разтопеното масло и свалете от котлона.
- Сложете скаридите в малка тава за печене. Добавете магданоза и го поръсете с разтопеното масло от тигана, за да се покрие. Приберете останалото масло в хладилник. Охладете скаридите в хладилник, докато маслото стегне, около 2 часа.
- Пасирайте сместа със скаридите в кухненски робот до гладкост. Върнете сместа в тавата за печене. Разтопете останалото масло в микровълновата за около 10 секунди. Изсипете го върху сместа със скаридите и охладете в хладилник за 3 часа или за една нощ.
- Извадете предястието от хладилника 1 час преди сервиране. Намажете го върху крекери или препечени резени багета и поръсете с магданоз.
Категории: