Как да изберем вино
Въпросът как да изберем вино е често срещан въпрос за повечето любители на тази благородна и невероятно вкусна напитка и това не е изненадващо. Днес гамата от предлагани вина е изключително обширна и за купувачите става все по-трудно да изберат: розе, бяло или червено, полусладко или полусухо, реколта или трапезно. Освен това съществува висок риск от закупуване на нискокачествено или фалшиво вино.
В тази статия ще намерите отговори на въпроси за това къде и как да изберете вино, както и как да различите истинското от фалшивото.
Въпросът е как да се избере вино, питат повечето любители на тази благородна и невероятно вкусна напитка и това не е изненадващо. Днес гамата от предлагани вина е изключително обширна и за купувачите става все по-трудно да избират: розе, бяло или червено, полусладко или полусухо, реколта или трапезно. Освен това съществува висок риск от закупуване на нискокачествено или фалшиво вино.
В тази статия ще намерите отговори на въпроси за това къде и как да изберете вино, както и как да различите истинското от фалшивото.
Категории и класификация на вина
Познаването на видовете, категориите и класификациите ще ви помогне да решите по-добре кое вино да изберете.
1) За мнозина не е тайна, че вината се разделят на три вида по цвят: бели, червени и розе. Бутилките с френски вина ще бъдат етикетирани като „Blanc“ (бяло), „Rouge“ (червено) и „Rose“ (розово). Италианските бутилки ще бъдат етикетирани като „Bianco“ (ако виното е бяло), „Rosso“ (ако е червено) и „Rosado“ (ако е розе).
2) В зависимост от количеството въглероден диоксид, което съдържат, вината се разделят на две групи: пенливи и тихи. Тихите вина ще имат минимално съдържание на въглероден диоксид, докато пенливите вина ще съдържат голямо количество.
3) Въз основа на съдържанието на захар, те се делят на сухи и полусухи, както и на десертни вина – сладки и полусладки. Сухото вино съдържа от 4 до 6 г захар на литър. Полусухите вина съдържат от 4-12 до 6-20 г на литър. Полусладките вина съдържат от 12-20 до 45 г на литър, а сладките вина съдържат най-голямо количество захар – над 45 г на литър.
4) Вината се класифицират по алкохолно съдържание на подсилени и естествено ферментирали вина. Максималното алкохолно съдържание за подсилените вина е 23%, докато за естествено ферментиралите вина е 18%.
5) Трябва също да знаете, че вината се класифицират по сорта грозде, който съдържат. Според тази класификация те се делят на моносортови вина – вина, произведени само от един сорт грозде – и купажирани вина – вина, произведени от няколко сорта грозде.
6) Дали става въпрос за реколтно вино или за трапезно вино (обикновено), също може да ви помогне да решите кое вино да изберете. Реколтните вина са сред най-висококачествените вина в световен мащаб. Избирайки напитка от тази категория, вие гарантирано ще намерите правилното качество.
Върхът на качеството във френското вино е обозначението AOC. В италианското вино обозначението DOCG е знак за високо качество.
Можете да намерите информация за класификацията на виното на етикета.
Съвети за избор на вино
След като се запознаете с видовете и класификациите, може да се почувствате по-информирани, но въпросът къде и как да изберете вино все още ще остане нерешен.
Първо, бих искал да отбележа, че няма да намерите добро вино в евтин супермаркет. За такава покупка ще трябва да отидете в специализиран магазин или винен бутик. Такива магазини винаги са ценели репутацията си и внимателно подбират само висококачествени вина. Вероятността да закупите нискокачествено или фалшиво вино е практически нулева.
Освен това, специализираните винени бутици винаги спазват специфични стандарти за съхранение на вина. Те гарантират, че вината се съхраняват при правилно осветление и температура, и стриктно хоризонтално.
Огромно предимство на винарните е наличието на сомелиери – професионалисти, които разбират всички тънкости на винената наука. Те винаги ще ви помогнат да изберете правилното вино за вашата празнична трапеза и ще ви препоръчат най-добрите комбинации с различни ястия.
Когато избирате вино, винаги четете внимателно етикета. Той ще ви помогне да определите дали е на прах или натурално. Етикетът ще посочва също годината на производство на избраното от вас вино (което само по себе си е знак, че е автентично) и неговата категория. Ще посочва и сертификационния код, името на компанията, произвеждаща виното, и пълна информация за нейното местоположение.
Ако се чудите дали да изберете стъклена бутилка или хартиена торбичка за вашето вино, стъклото е правилният избор. То запазва индивидуалните вкусове на всяко вино. Освен това, стъклената бутилка може да служи като допълнително доказателство за автентичност, тъй като повечето реномирани производители избират да поставят свой собствен печат или холограма върху нея.
Виното, сервирано в хартиени торбички, е ясен знак за евтино. Освен това, експертите предупреждават да не се пие такова вино; то трябва да се използва само в готвенето.
Накрая обърнете внимание на тапата. Както при избора на бутилка, пластмасовата тапа е знак за нискокачествено вино. Само тапите, изработени от естествени материали, позволяват на виното да диша правилно и да запази богатството на вкуса си. Ако има бели или червени кристали от вътрешната страна на тапата, избраното от вас вино е с най-високо качество. Наличието на мухъл обаче показва неправилно съхранение.
Следвайте горните съвети и тогава проблемът с избора на вино ще остане в миналото завинаги.
Успех в избора ти!
В тази статия ще намерите отговори на въпроси за това къде и как да изберете вино, както и как да различите истинското от фалшивото.
Категории и класификация на вина
Познаването на видовете, категориите и класификациите ще ви помогне да решите по-добре кое вино да изберете.
1) За мнозина не е тайна, че вината се разделят на три вида по цвят: бели, червени и розе. Бутилките с френски вина ще бъдат етикетирани като „Blanc“ (бяло), „Rouge“ (червено) и „Rose“ (розово). Италианските бутилки ще бъдат етикетирани като „Bianco“ (ако виното е бяло), „Rosso“ (ако е червено) и „Rosado“ (ако е розе).
2) В зависимост от количеството въглероден диоксид, което съдържат, вината се разделят на две групи: пенливи и тихи. Тихите вина ще имат минимално съдържание на въглероден диоксид, докато пенливите вина ще съдържат голямо количество.
3) Въз основа на съдържанието на захар, те се делят на сухи и полусухи, както и на десертни вина – сладки и полусладки. Сухото вино съдържа от 4 до 6 г захар на литър. Полусухите вина съдържат от 4-12 до 6-20 г на литър. Полусладките вина съдържат от 12-20 до 45 г на литър, а сладките вина съдържат най-голямо количество захар – над 45 г на литър.
4) Вината се класифицират по алкохолно съдържание на подсилени и естествено ферментирали вина. Максималното алкохолно съдържание за подсилените вина е 23%, докато за естествено ферментиралите вина е 18%.
5) Трябва също да знаете, че вината се класифицират по сорта грозде, който съдържат. Според тази класификация те се делят на моносортови вина – вина, произведени само от един сорт грозде – и купажирани вина – вина, произведени от няколко сорта грозде.
6) Дали става въпрос за реколтно вино или за трапезно вино (обикновено), също може да ви помогне да решите кое вино да изберете. Реколтните вина са сред най-висококачествените вина в световен мащаб. Избирайки напитка от тази категория, вие гарантирано ще намерите правилното качество.
Върхът на качеството във френското вино е обозначението AOC. В италианското вино обозначението DOCG е знак за високо качество.
Можете да намерите информация за класификацията на виното на етикета.
Съвети за избор на вино
След като се запознаете с видовете и класификациите, може да се почувствате по-информирани, но въпросът къде и как да изберете вино все още ще остане нерешен.
Първо, бих искал да отбележа, че няма да намерите добро вино в евтин супермаркет. За такава покупка ще трябва да отидете в специализиран магазин или винен бутик. Такива магазини винаги са ценели репутацията си и внимателно подбират само висококачествени вина. Вероятността да закупите нискокачествено или фалшиво вино е практически нулева.
Освен това, специализираните винени бутици винаги спазват специфични стандарти за съхранение на вина. Те гарантират, че вината се съхраняват при правилно осветление и температура, и стриктно хоризонтално.
Огромно предимство на винарните е наличието на сомелиери – професионалисти, които разбират всички тънкости на винената наука. Те винаги ще ви помогнат да изберете правилното вино за вашата празнична трапеза и ще ви препоръчат най-добрите комбинации с различни ястия.
Когато избирате вино, винаги четете внимателно етикета. Той ще ви помогне да определите дали е на прах или натурално. Етикетът ще посочва също годината на производство на избраното от вас вино (което само по себе си е знак, че е автентично) и неговата категория. Ще посочва и сертификационния код, името на компанията, произвеждаща виното, и пълна информация за нейното местоположение.
Ако се чудите дали да изберете стъклена бутилка или хартиена торбичка за вашето вино, стъклото е правилният избор. То запазва индивидуалните вкусове на всяко вино. Освен това, стъклената бутилка може да служи като допълнително доказателство за автентичност, тъй като повечето реномирани производители избират да поставят свой собствен печат или холограма върху нея.
Виното, сервирано в хартиени торбички, е ясен знак за евтино. Освен това, експертите предупреждават да не се пие такова вино; то трябва да се използва само в готвенето.
Накрая обърнете внимание на тапата. Както при избора на бутилка, пластмасовата тапа е знак за нискокачествено вино. Само тапите, изработени от естествени материали, позволяват на виното да диша правилно и да запази богатството на вкуса си. Ако има бели или червени кристали от вътрешната страна на тапата, избраното от вас вино е с най-високо качество. Наличието на мухъл обаче показва неправилно съхранение.
Следвайте горните съвети и тогава проблемът с избора на вино ще остане в миналото завинаги.
Успех в избора ти!
Гласове: 1
Категории:
Свързани статии
