Вино Небиоло
Небиоло е италианско вино. То е сравнително безвкусно, когато се пие прясно, но развива дълбоки вкусове и аромати, когато отлежи правилно.
Това вино се произвежда в северния италиански регион Пиемонт, както и в съседните региони Бароло и Барбареско, и двата разположени близо до Торино. Виното е кръстено на гъстите мъгли тук, известни на местния диалект като „небия“.
Виното Барбареско също първоначално е било с лошо качество, но по-късно е значително подобрено, което е довело до повишаване на цената му.
Ароматът на Бароло е уникална смесица от катран, роза, виолетка и подправки. Доскоро той оставаше доста безвкусен и едва наскоро винопроизводителите се научиха да му придават мек, богат вкус.
Небиоло не е много популярен извън родината си. Въпреки това, все още се произвежда в Австралия и Южна Африка.
Основни характеристики
Цвят: червено – от тъмно рубинено до почти черно.
Плътност: високо.
Вкус: Сложна комбинация от черни сливи с пикантен аромат на тютюн и кожа, достатъчна киселинност и танини.
Други имена: Небиоло често се бърка с Бароло и Барбареско, тъй като всички тези вина са направени от един и същ сорт грозде - Небиоло.
С какво го смесват? С Барбера и Каберне Совиньон.
Където произвеждат: Италия, Пиемонт – първично производство. Ограничено производство в Южна Африка и Австралия.
Пиене или магазин? Барбареско понякога се консумира младо, но Небиоло трябва да се консумира само след 2-3 години отлежаване. Най-доброто вино е 10 или повече години. Добрата киселинност и изобилните танини показват, че е отлежало в продължение на много години.
Цени: от 8,99 до 40 евро за бутилка.
Категории:
Свързани статии
